Рецепта за пържени миди




Кредит: TI Media Limited

служи:

4

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

20 мин

готвене:

40 мин

Хранене на порция

RDA
Калории 360 kCal 18%
Дебел петнайсетгр 21%

Счита се, че това разкошно ястие от миди в богат сос от бяло вино и чесън е възникнало още през 1700г. Ядеше се през зимата, когато други риби и повечето зеленчуци бяха оскъдни. Смятаме, че е добре през цялата година благодарение на лекия си, но затоплящ вкус. Богатият сос за готвене е идеалното нещо, за да натопите чипса или хрупкавия хляб, след като изядете всичките си миди.




Съставки

  • 1 кг пресни миди
  • 250мл бяло вино
  • Клонче мащерка
  • 1 скилидка чесън, обелена и натрошена плоска
  • Добра шепа прясно нарязани
  • Магданоз, плюс допълнително за гарнитура
  • 4 средни до едри картофи (Maris Piper са най-добри), обелени
  • Масло, за пържене с дълбока мазнина



метод

  • За да приготвите мидите: Настържете и отстранете брадите и баничките. Изхвърлете онези, които не се затварят, когато ги докоснете или други с напукани черупки. Всички те трябва да бъдат затворени за готвене.

  • Нарежете картофите на тънки ивици. Измийте, след това ги подсушете с кърпа и изпържете в дълбоко олио при 150 ° С, докато омекнат. Изцедете върху кухненска хартия.



  • Сложете мидите в голям тиган с виното, мащерката, чесъна и магданоза. Сложете капака и донесете да заври. Разклатете тигана и гответе 1-2 минути, докато отворят. Сервирайте със соковете.

    нарязани картофи в рецепти на фурна
  • Междувременно загрейте олиото до 185 ° C и сложете пържените картофи до златисто. Сервирайте веднага

Прочетете Следващия

Малина рецепта кули