Бисквити „Gruyère“ на Пол Холивуд

прави:

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

40 мин

готвене:

10 мин

Поканете момичетата на чаша вино и ги впечатлете с тези пикантни, солени и вкусни бисквити Gruyère от Great British Bake Off съдия Пол Холивуд

Съставки

75 г обикновено брашно
75гр студено несолено
75гр сирене Gruyère, настъргано
Морска сол и прясно
Млян черен пипер
Масло, кубче, плюс допълнително за омазняване

метод

Пресейте брашното и голяма щипка сол в купа или хранителен комбайн. Добавете маслото и разтривайте леко с върха на пръстите си (алтернативно използвайте хранителен комбайн), докато сместа прилича на галета.
Добавете сиренето към сместа и го сглобете с ръцете си, докато се получи меко тесто. Увийте тестото в слепващ филм и охладете за 30 минути.
Загрейте фурната си до 200˚C / 425˚F / Gas Mark 7 и леко намажете с масло 2 листа за печене или ред с пергамент за печене.
Поставете тестото върху леко набрашнена повърхност и го разточете на дебелина 5 мм. С помощта на резец за бисквити от 5 см изрежете кръгчета и ги поставете върху подготвените листчета за печене, оставяйки много място за намазване.
Печете за около 10 минути, докато се разстлат и леко покафенеят по краищата - тези бисквити кафяви много бързо, така че не забравяйте да ги следите.
Смелете малко сол и черен пипер върху тях и оставете върху тава за печене за няколко минути да се закрепи леко, след което плъзнете върху телена рейка. Оставете да изстине.
Съхранявайте бисквитите между слоеве пергамент за печене в херметичен съд и те ще се запазят за няколко дни.
лимонов пандишпан с лимонова глазура