Pho супа - Рецепти

служи:

умения:

лесно

Подготовка:

15 мин

готвене:

10 мин

Тази утешаваща виетнамска супа с юфка е прекрасна и е с ниско съдържание на калории, но наистина ви удовлетворява. Супата ще бъде само толкова добра, колкото запасите, които използвате, така че купете наистина качествени запасни кубчета или добри охладени запаси. Традиционно супата се къкри на трапезата и се сервира с филийки сурово филе от говеждо месо, които добавяте към супата, за да готвите част. Тъй като филето от говеждо месо е толкова скъпо, по-евтиният вариант би бил вместо него да се използва тънко нарязана фиде.

Съставки

Запас от говеждо месо 1 литър
4 см парче корен джинджифил, нарязан на кибритени клечки
2 скилидки
1 червен лют червен пипер, нарязан на ситно
2 скилидки чесън, нарязан нарязан
2 с. Л. Тайландски рибен сос
4 пролетни лука, настъргани
150г оризови спагети
100гр фасул
2 глави pak choi, нарязани нарязани
Малка шепа листа от кориандър и мента плюс стръкове мента, за гарниране
200 г пържола пържола, тънко нарязана
Сок от 1 липа плюс вар клинове, за гарниране
Сос от хайсин, който да сервирате

метод

Поставете запаса в голям тиган с джинджифил, скилидки, лют червен пипер, чесън и рибен сос. Доведете до кипене.
Добавете пролетния лук, юфката, фасулките и пак чой и върнете на кипене.
Добавете сока от лайм, кориандъра и листата от ментата и намажете супата в купички. Добавете пържолата към всяка купа с стръкче мента, липов клин и лъжица сос от хайсин.