Plum Chutney - Рецепти

прави:

умения:

лесно

Подготовка:

15 мин

готвене:

45 мин

Сливовият патронник е лесен за приготвяне, когато знаете как. Тази лесна рецепта прави сладкото изтръпвано патронство перфектно да се наслаждавате на студени разфасовки и сирене или да се увивате и давате като подарък за храна.

Сливовият патронник е идеален начин за запазване на глупости от пресни сливи, превръщайки ги в вкусна, сладка и пикантна плодова палка. Преди да започнете тази рецепта за сливи от слива, проверете сливите, преди да започнете да отстранявате всякакви недостатъци. Изхвърлете всички, които са много меки. Когато готвите патронника не забравяйте да го варите достатъчно дълго, за да може по-голямата част от течността да се изпари - тя трябва да има гъста консистенция на конфитюр. Насладете се на това сливово чупене със студени разрези от месо или сирене. Алтернативно, сливовото чупене също прави прекрасен подарък за домашно приготвяне на храна. Просто запечатайте в буркан и украсете с някаква панделка или връв.

Съставки

1 кг сливи, наполовина обелени и нарязани
2 лука, обелени и нарязани на ситно
225гр султани
1 супена лъжица настърган пресен корен от джинджифил
1tsp смляна канела
½tsp настърган индийско орехче
2tsp сол
600ml бял винен оцет
400гр гранулирана захар

метод

Поставете сливите, лука и султана в голям тиган. Разбъркайте джинджифила, подправките, солта и оцета и довеждайте до кипене. Намалете котлона и оставете да къкри за 10-15 минути, докато сливите омекнат, като разбърквате от време на време.
Добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори. Сварете патронника в продължение на 20-30 минути, като разбърквате от време на време, докато сместа е гъста и каша и по-голямата част от течността се изпари.
Спукайте горещия патронник в чисти, топли и сухи буркани и запечатайте с херметични покрития, устойчиви на оцет. Етикетирайте и съхранявайте на хладно и сухо тъмно място най-малко 2 седмици преди хранене, за да може ароматът да се развие и омекне.