(Кредит на изображението: TI Media Limited)
| Сервира | 6+ |
| Време за подготовка | 15 минути |
| Време за готвене | 15 минути |
| Общо време | 30 минути |
| Хранене на порцияRDA | ||
|---|---|---|
| Калории | 205 ккал | 10% |
| Въглехидрати | 35 g | 13% |
Нашите брашно от круши в бяло вино правят брилянтен вечеря десерт защото те могат да бъдат приготвени предварително и просто да се затоплят, когато искате да сервирате. Използвали сме медовина за нашите паширани круши в бяло вино, което има фини аромати, наподобяващи мед, но можете да използвате друго сладко бяло вино, ако предпочитате. Обичаме да сервираме пошираните круши в бяло вино с крем фриш, защото помага да се намали сладостта, но ако имате сладък зъб, можете да изберете сладолед. За да добавите малко текстура, опитайте да сервирате с поръсване на препечени орехи.
Метод
- Обелете крушите. В тенджера комбинирайте медовината, водата, личицата, лимона, шушулката ванилия, шушулките кардамон и шафрана и оставете да къкри бавно. Варете крушите 7-10 минути (това зависи от зрялостта на вашите круши, много узрелите круши ще бъдат по-близо до 7 минути и по-малко узрели 10 до 12).
- Изключете котлона и извадете крушите от сиропа за бракониерство. Намалете сиропа за няколко минути и добавете ревен за 2 минути. Свалете котлона и отстранете ревена с отцеждаща лъжица (преди да се разпадне). Сервирайте всяка круша в чиния с ревен, сос и голяма чаша крем фриш.
Съставки
- 6 круши (използвахме конференция)
- 450 мл медовина или подобно сладко бяло вино
- 650 мл вода
- 120 г пудра захар
- сок от 1 лимон
- 1 шушулка ванилия, разцепена по дължина
- 4 шушулки кардамон
- щипка шафран
- 200 г принуден ревен, нарязан на парчета
- прясна сметана, за сервиране
Топ съвет за приготвяне на белени круши в бяло вино
Медовината е чудесен вариант с пикантен меден вкус. Но не чувствайте, че това е единственият вариант: sauternes или друго сладко бяло вино, което имате, също би било перфектно.