- вегетарианец
прави:
45 - 50умения:
лесноЦена:
евтинПодготовка:
25 минготвене:
16 мин„Тези бисквити с късо хлебче със френско грозде ме връщат в детството ми, когато ги наричахме нарязани мушици.“ Перфектно с чаша чай, тези сладки и ронливи бисквити могат да се приготвят бързо и лесно само за половин час. С няколко различни съставки, те също са забавен начин да накарате децата да помагат в кухнята. За още по-весел обрат опитайте да добавите няколко шоколадови парченца.
Съставки
- 225g (8oz) масло, омекотено
- 175гр (6oz) колело захар
- 2 яйца, разделени
- Ситно настъргана кора от 1 лимон
- 400гр (14oz) обикновено брашно, плюс допълнително за нанасяне на прах
- 1tsp бакпулвер
- ¼tsp сол
- 110 г (4 унции) френско грозде
- Вие също ще трябва:
- 6 см (2½ ин) фреза с фланци
метод
Разбийте омекналото масло в голяма купа или в електрически миксер за храна, за да омекне още малко, след това сметана със 150 г (5 унции) захар до бледа и пухкава. Разбийте леко жълтъците и ги разбъркайте в сместа заедно с лимоновата кора. Пресейте брашното, бакпулвера и солта, добавете касиса и разбъркайте, за да се получи гладко тесто. Покрийте със залепващо фолио и поставете в хладилника за 20-30 минути.
Загрейте фурната до 180ºC / 350ºC / маркировка 4.
Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност до дебелина 5 мм (¼in) и използвайте резеца (или нарязани на по-традиционните правоъгълници с нож), за да отпечатате бисквитите. Подредете върху няколко големи листа за печене и поставете в хладилника за 10 минути, преди да печете във фурната за около 12 минути или докато стане само златисто.
Междувременно леко разбийте яйчните белтъци.
Извадете бисквитите от фурната и, като работите бързо по 4-5 наведнъж, намажете леко с белтъците. Поръсете с малко от останалата захар и повторете, докато всичко е готово. Върнете бисквитите във фурната, за да се пекат за още 4–5 минути или до златисто (това дава хрупкав връх). Извадете и оставете да изстине върху листа за печене за няколко минути, преди да прехвърлите в телена поставка, за да се охлади напълно.