Агнешка печена рецепта с пролетна зеленчукова и гореща рецепта за дресинг с билки-нови рецепти-жена и дом (Изображение кредит: Стив Бакстър)
| Сервира | 6+ |
| Време за подготовка | 10 минути |
| Време за готвене | 40 минути |
| Общо време | 50 минути |
| Хранене на порцияRDA | ||
|---|---|---|
| Калории | 280 ккал | 14% |
| Дебел | 16 g | 2. 3% |
| Наситените мазнини | 1 гр | 5% |
Опитайте този обрат за пролетна версия на тази класическа агнешка рецепта - това е чудесна рецепта за Великден, която да опитате и тази година. С изобилие от билки и наистина сочен месен вкус, тази агнешка рецепта е тази, която ще опитате отново и отново.
КАК ДА НАПРАВИМ ПЕЧЕНА СТАФА ОТ АГЕНЦИ С ПРОЛЕТНА ВЕГА И ГОРЕЩА БИЛКА
Метод
- Загрейте фурната до 220 C, вентилатор 200 C, 425 F, газ 7. Подправете агнешките стелажи, прокарайте розмарина през костите и печете върху решетка, поставена върху форма за печене, за около 35 до 40 минути, като източите мазнината от време. Междувременно оставете да заври тиган с вода и бланширайте зеленчуците, в зависимост от това колко време отнема да се сварят. Най -дълго ще отнеме морковите, следвани от тиквичките, след това праз, зелен фасул и захар. Зеленчуците трябва да са от хрупкавата страна на варени. Когато приключите, пуснете зеленчука под студена вода, докато се охлади напълно. Заделени.
- За да направите дресинга, комбинирайте горчицата и оцета, след което поръсете в зехтина, докато разбърквате с вилица, докато получите гладка емулсия. Заделени.
- Когато агнешкото се сготви, извадете от фурната, прехвърлете на дървена дъска и починете за 15 минути. Изсипете дресинга в тиган и леко затоплете. Добавете зеленчука, намажете дресинга и леко загрейте. Хвърлете магданоза за последните няколко минути на готвене.
- Сервирайте агнешкото, нарязано на отделни котлети с остъкления зеленчук отстрани.
Съставки
- 2 х 8 стойки за костни агнета, френски подстригани (помолете месаря си да направи това)
- 4 стръка розмарин
- 700 г (1 фунт 9 унции) смесена пролетна зеленчуци (използвахме бебешки моркови, тиквички, праз, зелен фасул и захар)
- 0,5 супени лъжици дижонска горчица
- 1 супена лъжица бял винен оцет
- 3 супени лъжици зехтин
- големи шепи листа магданоз, грубо нарязани