прави:
2,5 кгумения:
средаЦена:
евтинПодготовка:
30 минготвене:
1 ч. 40 минХранене на порция | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 50 kCal | 3% |
Добавете обрат към мармелада си, като използвате розов грейпфрут и сок от нар вместо портокали. Перфектен за намазване на тост или добавяне към готвенето
Съставки
- 2 розови грейпфрута
- 1 лимон
- 710мл сок от нар от бутилка
- 2 кг конфитюр захар
метод
Измийте розовия грейпфрут и лимона. Нарежете плодовете наполовина и след това на клинове и ги нарязвайте на тънко, като премахвате всякакви фиби. Вържете фибичките в чанта от муселин. Поставете няколко малки чинии във фризера
Направете сока от нар до 1 литър (1,07 литра) с вода и го изсипете в консервиращ тиган или голям тиган. Добавете грейпфрута, лимона и торбичката с фиби. Доведете сместа до кипене, след това намалете котлона и оставете да къкри леко, непокрито, в продължение на 1-1½ часа или докато корите са много нежни и се разпаднат при натискане между пръста и палеца.
Махнете тигана от котлона, добавете захарта и разбъркайте добре. Върнете тигана на слаб огън и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Увеличете котлона и кипете мармалада бързо в продължение на 7-10 минути, докато се достигне настройка 105 ° C (габарит със захарен термометър).
шоколадов намазка без ядки
Махнете тигана от котлона, сложете малко мармалад на един от студените чинии и го върнете във фризера за няколко минути. Извадете чинията от фризера и натиснете сладкото: ако повърхността набръчка мармелада е готова. Ако не, кипете още няколко минути, след това проверете отново по същия начин.
След като бъде достигната точка на настройка, обезмаслете и оставете мармелада да изстине за 10-15 минути, преди да го излеете в затоплени, стерилизирани буркани. Поставете восъчен диск отгоре, отстрани с восък надолу, натиснете го надолу, така че да няма въздушни мехурчета под хартията. Оставете да изстине, преди да покриете бурканите с капаци или целофан.