служи:
4умения:
лесноПодготовка:
10 минготвене:
30 минТази фамилна любима тази гювеч на колбаси е бърза за приготвяне и задължително да угоди на всички. Каша е вкусно допълнение към гювеча.
Съставки
- 3 с. Л. Зехтин
- 8 свински колбаси
- 1 испански лук нарязан
- 200г резен праз
- 4 скилидки чесън нарязан
- 2 пръчици целина нарязани нарязани
- Малък куп листа градински чай, набрани
- 200мл бяло вино
- Минаха 400мл
- 400мл пилешки запас
- 2 дафинови листа
- Сол и натрошен черен пипер
- Малък букет плосък лист магданоз, нарязан
- За каша
- 800гр картофи, обелени и нарязани на 4
- 100гр масло
- 300мл пълномаслено мляко
- Сол и напукан бял пипер
- 1 китка ситно нарязани на ситно
метод
Загрейте фурната до 180ºC / 350ºF. Запържете колбасите в съд с гювеч до златисто кафяво, извадете с нарязана лъжица. Може да се наложи да направите това на две партиди.
Добавете лука, праз, чесъна, целина и градински чай и гответе, докато сместа започне леко да покафенява. Добавете виното, запасите, макароните и дафиновите листа и след това подправете със сол и черен пипер.
Добавете колбасите обратно, сложете капака и гответе във фурната за 20 минути.
Междувременно поставете картофите си в средно голям тиган, покрийте с вода и донесете до кипене. Варете леко за около 20 минути до готовност. Отцедете и омесете картофите и добавете маслото и млякото. Бъркайте на слаб огън, докато маслото се разтопи и кашата се разточи горещо. Овкусете и добавете чесъна. Заделени.
Извадете гювеча от фурната, разбъркайте с нарязан магданоз и сервирайте с каша.