| Прави | 1,6 кг (3 1/2 фунта)+ |
| Време за подготовка | 30 минути |
| Време за готвене | 1 час 30 минути |
| Общо време | 2 часа |
Прасковеното чатни е класическа рецепта за чатни и чудесен начин да се насладите на вкуса на сочни праскови, когато краткият им сезон приключи. Добавянето на подправки спира прасковеното чатни да не бъде прекалено сладко и му придава малко ритник. Това е идеалното чатни, което да се съчетае със студени меса или да се сервира със дъска за сирене.
Никога не сме срещали някой, който да не обича вкуса на пресни праскови през лятото. Но за съжаление сезонът на наистина добрите, узрели праскови е твърде кратък (както всеки, който през зимата е ухапал на твърда праскова, ще разбере). Ако обичате сладкия, опияняващ вкус на прасковите в най -добрия случай, защо да не ги превърнете в чатни и да ги запазите, за да се наслаждавате през следващите месеци. Приготвянето на чатни е един от най -старите и лесни начини за запазване на летните плодове, на които да се насладите по -късно. За разлика от приготвянето на конфитюр, няма да ви е необходим термометър за захар, така че ако сте нови в консервирането, тази рецепта за праскова с лютни е наистина лесно начало.
Всичко, от което се нуждаете, за да направите това прасковено чатни, е голям тиган за консервиране и някои чисти, стерилизирани буркани, в които да съхранявате готовия си вкус. Съдовете за консервиране са широко достъпни от големите супермаркети и кухненски магазини. Потърсете зрели праскови, които са на върха на разцвета си и са отбелязани в супермаркета - колкото по -зрели, толкова по -добре.
Това подправено лющене от праскови съдържа много популярни подправки за чатни като карамфил и канела, за да му придаде този отличителен вкус. Куркумата помага за засилване на цвета, докато сушените люти люспи донасят топлината - трябва само & frac12; чаена лъжичка, защото малко върви далеч.
Защо не направите това подправено прасковено чатни като годни за консумация подаръци за приятели и семейство? Просто следвайте нашата проста рецепта по -долу.
Как да си направим подправен прасковен чатни
1. Загрейте олиото в тигана за консервиране, добавете лука и гответе 5 минути, докато омекне. Добавете джинджифил, синапено семе, куркума, люспи лют червен пипер, смляна карамфил, канела и сол. Гответе за няколко минути, за да позволите на подправките да освободят аромата си. Добавете прасковите, стафидите, захарта и оцета, след това разбъркайте внимателно, докато захарта се разтвори, като внимавате да не начупите прасковите твърде много.
2. Оставете чатнито да се готви за около 1 час на тих огън, като разбърквате често, докато стане достатъчно дебело, за да се натроши върху лъжица.
3. Поставете чатнито в стерилизирани буркани, запечатайте и етикетирайте, когато е студено.
защо бебетата миришат толкова добре
Съставки
- 1 супена лъжица слънчогледово масло
- 2 големи лука, обелени и нарязани на ситно
- 75 г (3 унции) корен джинджифил, обелен и ситно нарязан
- 1 супена лъжица семена от жълта горчица
- 1/2 чаена лъжичка куркума
- 1/2 чаена лъжичка сушени люспи от червен чили
- 1/2 чаена лъжичка смляна карамфил
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела
- 2 супени лъжици сол
- 1,25 кг (2 фунта 12 унции) приблизително 8 зрели праскови, обелени и нарязани на големи парчета
- 150 г (5 унции) стафиди
- 300 г (10 унции) гранулирана захар
- 250 мл (9fl oz) ябълков оцет
ще имаш нужда
- Голяма тенджера или тиган за консервиране
- Стерилизирани буркани и капаци, устойчиви на оцет
Най -добрият съвет за приготвяне на подправени прасковени чатни
За да обелите прасковите, направете малък кръст с остър нож на дъното на прасковата. Поставете в топлоустойчива купа и залейте с вряла вода. Оставете за 30 секунди до минута, докато кожата започне да се отдалечава, след което отцедете и обелете.