служи:
4умения:
лесноПодготовка:
15 минготвене:
10 минХранене на порция | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 185 kCal | 9% |
| Дебел | 9грам | 13% |
| - Насища | 2,5гр | 13% |
Опитайте нов начин за сервиране на този все по-популярен миди, като ги готвите в бяло вино и пълнете с галета, пармезан, билки и лют червен пипер.
Съставки
- 500гр. Миди
- 100 мл сухо бяло вино или вода
- 6 супени лъжици пресни бели галета
- 2 с. Л. Настърган пармезан
- 1 ст. Л. Грубо нарязан магданоз с плосък лист
- 2 с. Л. Екстра върджин зехтин
- 1 скилидка чесън, обелен и натрошен
- 1 червен лют червен пипер, обелен и ситно нарязан
- Сол и смлян черен пипер
метод
Почистете добре мидите, като внимателно отстранявате остри ножове.
Изплакнете мидите под студена вода. Сложете ги в голям, плитък тиган. Добавете бялото вино или водата. Поставете капак на тигана и варете мидите на силен огън за 1-2 минути, докато отворят. Изцедете ги и оставете настрана да се охладят.
Разделете черупките на половинки, като изхвърлите половините, които са празни. Поставете половинките, съдържащи миди, върху непромокаема тава и хладилник, докато е необходимо.
В купа смесете заедно галета, пармезан и магданоз.
Загрейте леко олиото в малък тиган и добавете чесъна и лют червен пипер. Гответе 1 минута, като внимавате да не изгорите чесъна, след това разбъркайте в галетата и подправете на вкус.
Загрейте решетката до гореща настройка. Лъжицата на галета се разбърква върху мидите и се скара на мидите в продължение на 4-5 минути, докато коричката на трохите стане златиста. Сервирайте веднага.