прави:
12умения:
средаЦена:
евтинПодготовка:
30 минготвене:
15 минЧаените торти са класически британски печива, които вървят чудесно с чаша чай следобед (или сутрин!). Въпреки тази рецепта за чаени торти, която изисква малко време, за да може тестото да се докаже, действителното време, в което физически ще ги приготвяте, е под половин час и смятаме, че те си заслужават усилията. Те ще се държат няколко дни в херметически калай, но в нашия опит те никога не издържат толкова дълго. Те са вкусни, пресни от фурната, намазани с масло, за да са все още топли, когато ги ядете.
Съставки
- 500 г брашно за хляб, пресято
- щипка сол
- 50г кубче масло
- 7g сушена мая с бързо действие
- 40 г захарна захар, плюс 3 с. Л. За глазурата
- 220гр смесени сушени плодове
- ½tsp смлян джинджифил
- ½tsp смляна канела
- 300мл топло мляко, плюс допълнително за четкане
метод
Разтрийте заедно маслото, солта и брашното с пръсти, за да направите текстура, подобна на галета. Добавете маята, сушените плодове, захарта и подправките и разбъркайте добре.
Създайте малък кладенец в средата на сместа си с помощта на лъжица. Добавете по-голямата част от млякото към брашнената смес, като запазите около 1/4 от нея, и бъркайте, докато получите меко тесто. Омесете тестото си върху набрашнена повърхност за около десет минути, докато стане гладко и пружиниращо. Намазнете купа за смесване и оставете тестото си в него, покрито, за около 2 часа. Сместа ви трябва да се удвои по размер през това време.
След това първо повдигане чукнете тестото назад, като го омесвате отново за кратко, докато отново се почувства еластично. Разделете на 12 за чаени торти със среден размер, или шест за по-големи (но не забравяйте, че за тях ще е необходимо допълнително време във фурната!). Подредете върху намазнена тава за печене и покрийте.
Оставете сместа да втаса отново на топло място, за около един час, докато вашите чаени торти се удвоят по размер.
Загрейте фурната си на 220С. Намажете чайните си питки с останалото мляко, за да ги огладите. Печете в средата на фурната за около 10 - 15 минути, до златисто. Затоплете 3tbsp колела с 3tbsp вода, докато се разтвори. Използвайте тази глазура, за да намажете чаените си торти.