служи:
8-10умения:
лесноПодготовка:
30 минТози чийзкейк с топчен торт и шоколад е лесен чийзкейк, който не се готви, което прави идеален десерт за тържество или вечеря. Класическият, гъст и кремообразен пълнеж с ванилия е популярен както за деца, така и за възрастни, докато забавният, декоративен тофинг и шоколадов гарнитура му осигурява гарантиран уау-фактор - въпреки че можете също толкова лесно да замените тофиса и шоколадовия гарнитура с нарязани сезонни плодове. Направете този чийзкейк с един ден напред, така че да има време да се постави хубаво в хладилника, просто не забравяйте да го извадите 30 минути преди сервиране, така че да достигне стайна температура, позволявайки на ароматите да се развият, а чийзкейкът лесно да се отдели от калайда!
Съставки
- 200гр храносмилателни бисквити
- 100 г масло, разтопено и охладено
- 400гр сирене
- 200гр сирене маскарпоне
- 150г захар за глазура
- 1tsp екстракт от ванилия
- 175мл двоен крем
- За топинга
- 70гр твърд ирис
- 50гр тъмен шоколад
метод
За бисквитената основа: използвайте 10 г разтопено масло, за да намажете 23 см с дебела форма на пролетна форма за кекс и подравнете с пергамент за печене. Поставете храносмилателните бисквити в чанта за фризер, изтласкайте въздуха, запечатайте и използвайте точилка, за да натрошите бисквитите до трохи. Изсипете бисквитените трохи в купа за смесване, добавете останалото разтопено масло и разбъркайте, докато всички трохи са добре покрити.
Използвайте гърба на лъжица или пръсти, за да натиснете бисквитените трохи в основата на тенекия. Прехвърлете калай в хладилника за един час, за да може бисквитената основа да се настрои.
За чийзкейк: сложете крема сиренето, маскарпоне, захарта за глазура и екстракта от ванилия в купа за смесване и използвайте електрически миксер за комбиниране.
В отделна купа за смесване разбийте сметаната, докато се сгъсти, добавете към сместа от крема сирене и разбийте, докато и двете смеси са напълно комбинирани.
Извадете калай от хладилника и изсипете чийзкейковата смес върху бисквитената основа и разпределете равномерно. Върнете се в хладилника, за да настроите, в идеалния случай за една нощ или за минимум четири часа.
Около 30 минути преди сервиране извадете чийзкейка от хладилника, така че да достигне стайна температура.
За заливката: сложете тортиса в купа и разтопете в микровълновата за около 20 секунди, като разбърквате на всеки няколко секунди. Използвайте лъжица, за да намажете разтопения ирис върху чийзкейка. Използвайте същата техника, за да разтопите и изсушите тъмния шоколад. Поставете чийзкейка обратно в хладилника за пет минути, за да оставите гарнитурата да се затвърди преди сервиране.