Трислоен чийзкейк

служи:

От 10 до 12

умения:

среда

Подготовка:

20 мин

готвене:

55 мин

Този вкусен и цветен чийзкейк е създаден от потребителя goodtoknow Ян Лоури - той е идеален за специален повод и определено ще впечатли вашите гости. Този трислоен чийзкейк служи между 10-12 души и ще отнеме около 1 час и 35 минути за направата му. Този лесен чийзкейк си заслужава да изчакате и сигурно е голям хит. Поднесете този впечатляващ чийзкейк с накрайник от единичен или двоен крем. Всякакви остатъци могат да се съхраняват в херметически контейнер или да се покриват в клипс и да се съхраняват в хладилника до 2 дни.

Съставки

За основата:
100гр храносмилателни бисквити, натрошени.
50гр несолено масло, разтопено.
25гр захар демерара
За чийзкейк:
1кг крема сирене
200 г захарна захар
4 средни яйца
56гр тъмен шоколад, разтопен
1tsp екстракт от ванилия
220гр ягоди, размазани в блендер
За топинга:
Бели шоколадови стърготини или пресни плодове или бита сметана, както се предпочита.
Необходимо оборудване:
20 см / 8 'калаена торта, или с пружинна форма, или с хлабаво дъно.

метод

1. Предварително загрейте фурната до 180C / 350F.
2. Леко олио или масло основата на тенекия.
За основата:
1. Сложете натрошените храносмилателни бисквити в купа и добавете разтопеното масло и захар. Разбъркайте старателно и натиснете в основата на тенекия. Притиснете добре надолу и след това сложете калайда за торта в хладилника.
За чийзкейк:
1. Сложете крема сиренето и захарта в голяма купа и разбъркайте много добре (използвам ръчен електрически миксер). Добавете яйцата едно по едно и продължете да разбърквате добре. Сега разделете сместа на три равни части.
2. Към първата порция добавете 56гр разтопен тъмен шоколад. Разбъркайте добре, докато се смеси добре.
3. Сега извадете тенджерата за кекс от хладилника и изсипете шоколадовата смес. Гладко, докато се разпредели равномерно върху бисквитената основа. Сега сложете тенекия за торта във фризера за добри 10 минути.
4. Когато десетте минути свършат, извадете калайда за торта от фризера, вземете втората част от сместа от крема сирене и добавете чаена лъжичка ванилова есенция. Изсипете тази ванилова смес върху шоколадовата смес и загладете до равномерно разпределение. Поставете канелата за торта обратно във фризера за още десет минути.
5. Когато изтече времето, извадете тенекия от фризера, вземете последната част от сместа от крема сирене и добавете обелените ягоди. Разбъркайте добре и изсипете това върху ваниловата смес. Сега поставете внимателно тенекия за торта в средния рафт на фурната и печете 50-55 минути.
6. Изключете фурната и оставете чийзкейк във фурната да се охлади напълно. Това ще предотврати напукване на тортата. Когато изстине, извадете тенекия от тортата и пуснете нож с тънки остриета около краищата на чийзкейка. Сега охладете тортата поне пет часа или за една нощ.
7. Когато сте готови за сервиране, извадете чийзкейка и поставете върху чиния за сервиране. Украсете по ваше желание сметана, пресни плодове или бял шоколад.