- строг вегетарианец
- вегетарианец
служи:
4Цена:
неПодготовка:
30 минготвене:
1 ч почивка)Хранене на порция | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 258 kCal | 13% |
| Дебел | 7,8гр | 11% |
Vegan panna cotta е изненадващо лесно да се направи само с няколко хитри размяна и малко ноу-хау. Нашата проста рецепта за сливи може да се приготви за 30 минути и след това просто ще има нужда от време, за да се настрои, идеална за десерт, който да бъде напред, ако очаквате семейство и приятели за вечеря тази седмица. Panna cotta буквално означава „варена сметана“, но сме приели, че не толкова буквално с тази прекрасна веганска версия, която използва богат соев крем вместо това, за да получи копринено гладкото покритие, което очаквате.
Съставки
- 1 портокал
- 1 шушулка ванилия
- 300мл (1/2 пинта) соево мляко (неподсладено)
- 150мл (1/4 пинта) соев крем
- 1 1/2 ч.л. Vege-gel
- 55гр (2 унции) захар на колелото
- 6 големи лилави сливи (приблизително 400гр), не твърде узрели
- 150мл (1/4 пинта) вегетариански порт (напр. Натрошен)
- 1 малка пръчица канела
- 4 скилидки
- Да гарнирам
- 1/2 портокал, фини ивици само на жар
- 1 шушулка ванилия
метод
Потопете за кратко целия портокал във вряща вода, за да премахнете горчивия вкус на кожата. След това настържете жарта и изцедете сока (дръжте отделно).
Изстържете ваниловите семена от шушулката и запазете семената. Добавете шушулката към соевото мляко и донесете до малко под точката на кипене. Разбърквайте редовно, за да не залепне млякото в тигана. Свалете котлона, покрийте и оставете да ври 1 час, преди да прецедите в кана.
Разбийте Vege-гела в соевия крем с вилица или малка размахване. Поставете в малка тенджера и добавете хубава щипка портокалова кора, ваниловите семена, 40 г захар и вливането на соево мляко.
Загрейте леко и продължете да бъркате леко, докато сместа достигне точка на кипене. Изсипете в 4 форми за рамекини или пудинг. Оставете да изстине, след това охладете за 1 час.
Нарежете сливите на четвъртинки, като премахнете костилките. Поставете сливите в голяма тенджера с 1 ч.л. настъргана портокалова кора, запазения портокалов сок, 15 г захар, порцията и подправките. След това кипете до кипене и оставете да къкри за 3-4 минути, така че сливите са омекнали съвсем леко, но все пак поддържат формата си. Оставете да се маринова за 30 минути.
Изцедете течността за готвене от сливите и намалете наполовина в малка тенджера до леко сиропиране.
Поставете всяка отделна панакота в чиния с 3 четвъртинки слива. Намажете пристанищния сироп върху сливите и той също ще обгради панакотата. Добавете ивици портокалова коричка и свежа шушулка ванилия.