- Ниско съдържание на мазнини
- строг вегетарианец
- вегетарианец
служи:
6умения:
лесноЦена:
евтинПодготовка:
15 минготвене:
15 минути плюс охлажданеХранене на порция | RDA | |
---|---|---|
Калории | 215 kCal | 11% |
Дебел | 6,5гр | 9% |
- Насища | еднограм | до 5% |
Зеленчуковите чипси са нов обрат на класическата картофена коричка. Вече можете да си купите най-различни зеленчукови чипсове, но е толкова лесно да направите свои, които да са по-евтини и по-здравословни от всичко, което можете да купите. Използвали сме смес от тънко нарязано цвекло, пащърнак и сладък картоф, но можете да приложите същия метод и за други кореноплодни зеленчуци, ако предпочитате. Тези зеленчукови чипсове са печени, а не пържени, което ги прави много по-здравословна алтернатива на обикновените чипсове. В цялата партида има само няколко супени лъжици олио, което означава, че резултатите са с ниско съдържание на мазнини. След първото им изпичане във фурната, хрупкавите корички ще се накъсат, но след това леко ще омекнат. Номерът е да ги изпечете отново за няколко минути, след което те ще останат перфектно хрупкави до една седмица, когато се съхраняват в херметичен буркан. Зеленчуковите чипси са идеалната закуска или страна за летен обяд или пикник, или могат да бъдат сервирани с напитки на парти.
Съставки
- 500 г цвекло, обелени
- 500гр сладки картофи, обелени
- 400гр пащърнак, обелен
- 3 с. Л. Зехтин
- 3 листа за печене, облицовани с пергамент за печене
метод
Загрейте фурната до 220 ° C. Нарежете цвеклото с приставката за тънки резени на хранителен комбайн. Ако нямате такъв, използвайте белачка за мандолина или зеленчуци. Сложете в купа.
Повторете със сладките картофи и пащърнака.
Разстелете ги върху листа за печене (може да се наложи да изпечете няколко партиди). Четка с олио.
Печете за 10-12 минути, до хрупкави и златисти, след което ги оставете да изстинат върху листа за печене. Да се съхранява в херметичен контейнер.
За да сервирате и хрупкате, загрейте отново в горещата фурна за около 3 минути. Съхранявайте в херметически контейнер и те ще останат хрупкави.