Вегетарианска Мусака

вегетарианец

служи:

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

10 мин

готвене:

45 мин

Хранене на порция		RDA
Калории	572 kCal	29%
Дебел	40.7g	58%

Нашата вегетарианска рецепта за Мусака е проста за приготвяне на обслужващи 4 души и готова само за 55 минути. Гръцката класика има толкова добър вкус, приготвен със зеленчуци, колкото и с обикновеното мляно агнешко. Този традиционен блат се прави със слоеве патладжан, богат доматен сос и много сирене. Това е чудесен начин да промъкнете зеленчуци в диетата на вашето семейство, тъй като сосът и купичките сирене прикриват вегетативно. Ако имате остатъци, съхранявайте в херметически контейнер до 2 дни и се уверете, че сте подгрели добре преди сервиране. Част от този вкусен блат се получава при 572 калории на порция.

Съставки

6 с. Л. Растително масло
1 среден лук обелен и нарязан
1 скилидка чесън
2 х 400гр нарязани на кубчета домати
225гр / 8oz гъби, гъсто нарязани
2 с. Л. Доматено пюре
125гр / 4 ½ унция пресни пълнозърнести галета
85гр / 3oz фета сирене се натрошава
1 кубче зеленчуков запас, натрошено
Сол и черен пипер на вкус
Шепа свежи листа от босилек, разкъсани
3 средни патладжана, нарязани на дълги тънки филийки
2 средни яйца
450мл гръцко кисело мляко
Прясно настърган индийско орехче
40 г прясно настърган пармезан

метод

Загрейте фурната до 180 ° C (350 ° F, газова маркировка 4).
Загрейте 2tbsp олио в голям тиган и добавете лук и чесън, след което гответе до само омекване. Добавете домати, гъби, доматено пюре, галета, фета, кубче и гответе за 10 минути, след което овкусете и подправете според нуждите. Свалете от котлона и добавете босилек.
Запържете патладжаните в останалото олио, докато омекнат и леко покафенеят.
Леко намажете ястие с фурна от 2 литра / 3 ½ pt и подравнете основата с една трета от филийките патладжан. Добавете слой от доматената смес и повторете и след това завършете със слой патладжан.
Комбинирайте останалите съставки (с изключение на пармезана), изсипете отгоре патладжана и разстелете с шпатула. Поръсете върху пармезан и поставете във фурна за около 45 минути, докато отгоре стане златисто и сосът се баби по краищата.