Рецепта за тарталети на Yule log

прави:

10

умения:

среда

Подготовка:

20 мин

готвене:

25 мин

С богата шоколадова гъба, лек и кремообразен шоколадов маслен крем топинг и кремообразен пълнеж, тези yule log cupcakes са идеалната непослушна рецепта за коледни кексчета. Вземането на традиционен лог за юле и превръщането му в кекс е чудесен начин да трансформирате тази традиционна коледна рецепта. Можете да гарнирате вашите тарталети с различни ядливи декорации. Нашата кралица на тарталети Виктория нишка направи тези торти с шоколадови люспи отгоре и сладка робинка.

Джейми Дорнан майка

Съставки

• За тортите:
• 95 г обикновено брашно
• 20гр царевично брашно
• ½
• ч. л. сода бикарбонат
• 25г какао на прах
• 50 г масло, стайна температура
• 115гр тъмно мека кафява захар
• 3 средни яйца, бити
• 125мл заквасена сметана
• Шоколадова флейка за трупите
• Ледена захар и бяло се поръсва на прах
• За пълнежа:
• 300мл двоен крем
• 2tsp ванилов екстракт
• За маслото:
• 90гр тъмен шоколад
• 125г омекотено масло
• 140г захар за глазура
• 2tsp ванилов екстракт
• Вие също ще трябва:
• Магазин купи украшения от Холи и Робин
• Apple corer
• Голяма тръбна чанта с върха Wilton 1M

метод

• За тортите:

  1. Предварително загрейте фурната си до 160ºC / 325ºF / Газова маркировка 3. Подредете подноса си с 10 кутии за мъфини.
  2. Пресейте всички сухи съставки в голяма купа. Добавете яйцата, маслото и заквасената сметана и разбийте с електрически миксер до гладкост.
  3. Разделете сместа между кутиите и печете за 25 минути или докато се издигнат и пружинирайте назад, когато леко натиснете върховете. Извадете от тавата и оставете да се охлади на телена поставка.

  За да направите пълнеж:

  1. Разбийте сметаната с екстракта от ванилия, докато имате твърди върхове.
  2. С помощта на ябълково колело извадете центровете от питките и добавете чаена лъжичка от разбитата сметана. След това запълнете дупката, като замените парчето гъба.

  За топинга:

  1. Разтопете шоколада в микровълновата на 20 секунди спукване до гладкост.
  2. Сложете маслото, захарта за глазура и ванилията в голяма купа за смесване и добавете охладения разтопен шоколад.
  3. Разбийте до гладка и блестяща.
  4. Добавете маслото към голяма торбичка за тръби с добавен връх Wilton 1M и тръбата се завърта върху върховете на тарталети. Ако нямате торбичка за тръби, използвайте нож за палитра, за да намажете маслото.
  5. Добавете шоколадова люспа и коледни украси и прах със захар за глазура.