Азиатски спагети

служи:

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

20 мин

готвене:

25 мин

Обрат на обичайното италианско ястие със спагети, тази азиатска версия е вкусна, бърза и лесна. Използвайте го като страхотно хранене в средата на седмицата.

gillian taylforth сестра

Съставки

ледени кубчета
450гр сушени спагети
морска сол
1 супена лъжица зехтин екстра върджин плюс повече за покриване на макароните
2 големи лука, нарязани на 5 мм зарчета
2 супени лъжици ситно нарязан чесън
450гр постна телешка кайма
450гр постна свинска кайма
прясно смлян черен пипер
900гр консервирани цели италиански сливи домати със сока им
4 супени лъжици естествено сварен соев сос
2 супени лъжици доматено пюре
15гр тайландски босилек

метод

Напълнете голяма купа с вода и добавете кубчета лед. В голяма тенджера сварете макароните в обилна вряща подсолена вода за около 11 минути, докато al dente. Отцедете и добавете към ледената вода. Когато тестените изделия са студени, се отцеждат, намазват се леко с олио и се оставят настрана.
Загрейте тигана на средно силен огън. Добавете маслото от 1 супена лъжица, а когато е горещо, добавете лука и чесъна. Соте, като разбърквате, за около 2 минути, докато лукът е полупрозрачен. Добавете говеждото и свинското месо, овкусете със сол и черен пипер и соте, като разбърквате, за да разбиете месото, за около 5 минути, докато леко покафенеят. Добавете доматите със сока им, соевия сос, доматеното пюре и босилека и донесете на къс. Ако е необходимо, коригирайте подправката и оставете да къкри за около 25 минути, докато течността се намали с една четвърт. Добавете запазената паста в тигана и разбъркайте внимателно. Прехвърлете в чиния или четири отделни чинии и сервирайте.