служи:
6умения:
средаПодготовка:
30 минготвене:
1 ч. 30 минХранене на порция | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 376 kCal | 19% |
| Дебел | 9грам | 13% |
| - Насища | 3g | 15% |
Опитайте нещо малко по-различно и сервирайте пилешката си супа с някои традиционни еврейски кнедли Мацо. Вземете малко мацо ядене в местния супермаркет (или онлайн) и впечатлете с приключенските си вкусове
Съставки
- 1 пиле на свободна употреба (около 1,5 кг / 3 фунта)
- 1 супена лъжица морска сол
- 3 средни лука, обелени и нарязани на клинове
- 2 стръка целина, гъсто нарязани
- 4 скилидки чесън, обелени и натрошени
- 6 средни моркови, гъсто нарязани (тегло 500гр / 1 фунт)
- Пресен магданоз, за гарниране
- За кнедли
- (прави 36):
- 150гр (5oz) средно мацо ястие
- 2 супени лъжици пилешко или гъши мазнини
- 1⁄2-1 чаена лъжичка смляна канела
- Сол и смлян черен пипер
- 1 средно яйце, отделено
метод
За приготвяне на кнедли: Поставете яденето с мацо в купа. Добавете мазнината, канелата и подправката, след това залейте с 150мл (1⁄4 пинта) вряща вода, като добавите малко повече вода, ако е необходимо, и разбъркайте, докато се смесят добре. Добавете жълтъка, след това разбийте белтъка и го сгънете. Покрийте и охладете сместа в хладилника за около час. Извадете малки количества от сместа (половин супена лъжица смес на кнедли, за да направите 36) и оставете като груби форми или ги навийте на топки. Сложете ги в голяма чиния до готовност.
как се правят хрупкави патичи палачинки
Нарежете краката, крилата и гърдите от пилето. Отстранете колкото е възможно повече кожа и мазнини от всички стави и изхвърлете. Сложете парчетата труп и пиле в голям тиган със солта и достатъчно вода (около 21⁄2 литра / 4 пинта), за да покриете птицата. Доведете до кипене и обезмаслете от пяната.
Добавете лука, целина и чесън. Намалете топлината. Частично покрийте тигана с капака и оставете да къкри за 30 минути.
Извадете пилешките гърди от тигана и оставете настрана, покрити. Добавете морковите в тигана. Сирене, частично покрито, за 40 минути. Извадете останалата част от пилето с изцеждаща лъжица и оставете настрана с пилешките гърди. Извадете зеленчуците с изцеждаща лъжица и ги сложете в топла купа.
лимонов мус рецепта Мери Бери
Доведете запаса до кипене, проверете подправката и добавете кнедли. Гответе, непокрита, за 10-15 минути. Докато готвят, свалете пилето от костта и го настържете или нарежете. Разделете колкото искате месо между 6 затоплени купи за супа. Лъжица в зеленчуците, после кнедли и черпак горещо. Гарнирайте с магданоз.