Рецепта за мус с тъмен шоколад от мока

служи:

6

умения:

среда

Подготовка:

10 мин

готвене:

1 час, включително време за настройка

Наистина богат, кадифено гладък мус, който да служи при специални поводи.

Съставки

• 4 жълтъка
• l25g (4oz) колело захар
• 275мл (1/2 пинта) мляко
• 1tsp ванилова есенция
• 2tsp желатин
• Незабавно кафе 4tsp
• l00g (3.5oz) тъмен шоколад
• 284мл (1/2 пинта) двоен крем
• 6 шоколадови люспи

метод

• Разбийте заедно жълтъците и захарта.

• Загрейте млякото и ваниловата есенция почти до точка на кипене, след което разбийте бавно към яйцата.

• Изсипете в тиган и разбъркайте заварния крем на слаб огън, докато се сгъсти малко, но не позволявайте да заври.

• Поръсете желатин върху горещия крем и го оставете да се разтвори преди да се прецеди, за да се гарантира, че е гладка.

• Разтворете кафето в 2 с. Л. Гореща вода и разтопете шоколада в това, след което разбийте в крема. Охладете преди да сгънете в леко разбитата сметана.

• Охлаждайте в хладилник, докато започнете да поставяте, след това накапвайте или разбъркайте муса в чашите.

• Украсете с люспи или направена шоколадова украса. Сервирайте охладени.

  годеник на рубин тандо

Кликнете, за да оцените (124 оценки) Изпращане на вашата оценка