| Сервира | 6+ |
| Време за подготовка | 25 минути |
| Време за готвене | 1 час |
| Общо време | 1 час 25 минути |
| Хранене на порцияRDA | ||
|---|---|---|
| Калории | 267 ккал | 13% |
| Дебел | 27 g | 39% |
| Наситените мазнини | 17 g | 85% |
Съставки
- 4 луковици от копър
- 3 средни праза
- 50 г (2 унции) масло
- 2 супени лъжици магданоз с плоски листа, нарязан
- 1 супена лъжица листа мащерка, нарязани
- 225 мл (8fl oz) пилешки или зеленчуков бульон
- 225ml (8fl oz) двоен крем
ще имаш нужда
Пол Аткинс Джон Уайт
- плитка форма за печене приблизително 25,5 см х 25,5 см (10 х 10 инча)
Метод
Отстранете всички здрави външни слоеве от копъра. Разделете по дължина, отстранете сърцевината и нарежете напречно на филийки от 6 мм (¼ инча). Подрежете корена и тъмнозелените върхове от праза, разрежете ги по дължина и нарежете напречно на филийки с диаметър 6 мм. Измийте и отцедете добре.
Разтопете половината масло в голям тиган, добавете половината копър и гответе за 5 минути, докато едва започне да омеква. Прехвърлете в голяма купа за смесване и сварете останалия копър по същия начин. Разтопете останалото масло и варете праза по същия начин, докато омекне. Прехвърлете праза в същата купа с копъра. Добавете билките и много сол и черен пипер. Изсипете бульона и сметаната, разбъркайте добре, след което прехвърлете в голяма форма за печене.
Загрейте фурната до 190С, вентилатор 170С, 375F, газ 5. Печете зърната за 45 минути до 1 час. Горната част трябва да е добре покафенела, кремът да кипи и зеленчуците да омекнат.