- Без глутен
- вегетарианец
служи:
4Цена:
неТози мек вегетариански къри е перфектната вечеря в събота вечер. За по-горещ завършек просто удвойте количеството лют червен прах в тази вкусна рецепта за Гари Родос
Съставки
- 1 малък карфиол, разделен на цветя
- 1 куп пролетен лук, подрязан
- 4 скилидки чесън, натрошен
- 5 см (2-инчов) самородка от пресен джинджифил, обелен и нарязан на ситно
- 6 с. Л. Зехтин
- 450 г гъби с голям бутон, наполовина
- Доматено пюре на 1 ниска с. Л
- 2tsp смлян кориандър
- Сол
- 1/8 ч. Л. Лют червен прах
- 300мл натурално кисело мляко
- 1 ч.л. манго от патрон (по избор)
- 1 супена лъжица нарязан пресен кориандър
метод
Поставете карфиола в голям тиган преварена подсолена вода и гответе няколко минути, докато омекне, след което изцедете.
супа от моркови и пащърнак бавна печка
Нарязваме ситно пролетния лук и слагаме в блендер или малък хранителен комбайн с чесъна и джинджифила. Добавете 4-5 с. Л. Вода и смесете до гладкост.
Загрейте половината зехтин в тиган и след като пушите, запържете гъбите за 1-2 минути, докато започне да оцветява. Наръсете ги в купа, избършете тигана чисто и върнете в печката.
Изсипете останалия зехтин в тигана, изсипете огънатото пюре и разбъркайте на среден огън, докато започне да оцветява леко. Добавете доматеното пюре, смляния кориандър, ½ ч. Л. Сол и лют червен прах и продължете да пържите няколко минути, преди да добавите киселото мляко.
Донесете на котлон и долейте с 300ml вода. Прибавете мангото, ако използвате, и разбийте за смесване и емулгиране на трите заедно.
дребна рецепта uk
След 5 минути добавете карфиола и гъбите и внимателно оставете да къкри за още 10 минути. След това разбъркайте кориандъра и кърито е готово за ядене.