Печени бисквитки без глутен

Без глутен

служи:

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

15 мин

готвене:

15 мин

Печенето с брашно без глутен не се различава от използването на обикновено брашно, когато става дума за приготвяне на бисквитки. Глутенът е протеинът в брашното, който осигурява разтегливост и еластичност, от решаващо значение за приготвянето на хляб, но за хрупкавите бисквитки, които не е необходимо да се вдигат, не е проблем. Безглутеновото брашно се предлага от повечето големи супермаркети (Doves Farm е марка, на която трябва да се обърнете внимание) и магазините за здравословни храни. Повечето бакпулвер е без глутен, но проверете етикета, за да сте сигурни. Малките парченца фиде са вкусна добавка към тези бисквитки, намалете нарязаните печени на 50 г и добавете 50 г ситно нарязани фиде. Тези бисквити ще се съхраняват няколко дни в херметически контейнер.

Съставки

100гр масло, омекотено
75гр лека мускавадо захар
1 яйце
1tsp екстракт от ванилия
200 г безглутеново брашно
1tsp безглутенов бакпулвер
Щипка сол
75гр орехови ядки, ситно нарязани плюс 16 половинки пекан

метод

Загрейте фурната до 190C / 375F / вентилатор 170C / Газова маркировка 5 и ред 2 листа за печене с хартия за печене. С помощта на електрически миксер или дървена лъжица разбийте заедно маслото и захарта до меко и кремообразно.
Разбийте в екстракта от яйцето и ванилията. Пресейте брашното, бакпулвера и солта. Добавете нарязаните на ситно пекани и разбъркайте до образуване на твърдо тесто.
Разточете тестото в 16 равномерни топки и поставете върху листа за печене, оставяйки пространство между всяка от тях да се разстила. Изравнете леко с гърба на вилицата и поставете половин пекан на върха на всяка. Печете за 15 минути до златисто.
Оставете върху листа за печене за 5 минути, преди да прехвърлите в телена поставка за охлаждане. След като изстинат бисквитките ще станат твърди и хрупкави. Да се съхранява в херметичен контейнер.