- здрав
служи:
4умения:
лесноЦена:
евтинНасладете се на обилна пълна английска закуска, без да се притеснявате за талията си. Гордън Рамзи дава своята рецепта за класическа диетична закуска
Съставки
- зехтин, за четкане и изсушаване
- 4 портабело гъби, почистени
- 300гр зрели домати чери
- морска сол и черен пипер
- 16 расери от пушен заден бекон
- 8 големи яйца
- тире бял винен оцет
- 8 филийки ръжен хляб, препечен
метод
Загрейте решетката до най-високата настройка. Напълнете наполовина широк, плитък тиган с вода и донесете на котлона. Подредете голям (или два малки) листа за печене с фолио, след което намажете с малко зехтин.
Нарежете гъбите, като отстраните стръковете им, след това сложете, с капачка отстрани, върху листа за печене. Поставете лозовите домати наред. Настържете върху малко зехтин и поръсете с щипка всяка сол и черен пипер. Постелете сланините за бекон в един слой върху листа за печене (вторият, ако използвате два). Поставете под скарата за 5 минути, докато гъбите омекнат и беконът стане златистокафяв около краищата.
За да браконирате яйцата, разбийте всяко на чаша или рамекин. Добавете тире оцет в тенджерата на кипящата вода. Размахвайте водата с кръгово движение, за да създадете ефект на водовъртеж. Внимателно плъзнете яйцата в центъра на водовъртежа, едно по едно, след което намалете котлона до слаб кипене. Бракувайте 1 1/2 минути, ако яйцата са на стайна температура, или 2 минути, ако са направо от хладилника. Белите ще са зададени, но жълтъците все още трябва да бъдат течни в средата.
Разделете сланините с бекон, гъби, домати и ръж между топли чинии за сервиране. Внимателно извадете всяко натрошено яйце с нарязана лъжица, намажете дъното на лъжицата с кухненска хартия, за да поеме излишната вода и плъзнете върху ръжен тост. Смелете малко пипер върху яйцата и сервирайте наведнъж.