- Гайка без
служи:
4 - 5умения:
средаПодготовка:
20 минготвене:
2 ч. 40 минПеченото коремче от свинско месо на Hairy Biker е приготвено с градински чай и ябълка за допълнителен вкус - перфектен вариант за неделен обяд.
Рецептата за печено коремче от свинско месо на Космата мотоциклет обслужва 4-5 души и ще отнеме около 3 часа, за да се приготви бавно този разрез на месо. Струва си да чакате! Сладостта на ябълковия и остър вкус от лука наистина оживява този корем от свинско месо. Задушете със сос и сервирайте това нежно парче месо с печени картофи, купи от зеленчуци и йоркширски пудинг или две! Това е класика за космати мотори, което цялото ви семейство ще хареса. Останалите животни могат да се съхраняват в хладилника до 2 дни, но разбира се с повечето рецепти за месо най-добре е да ядете тази нежна нарязана месо в деня, в който са направени и приготвени за най-добър вкус.
Съставки
- 1,5 кг свинско коремче, дълбоко вкаран
- 2 супени лъжици ситно нарязани листа от мащерка
- Люспи от морска сол 2tsp
- 1tsp грубо смлян черен пипер, плюс допълнителен сезон
- 3 средни ябълки, обелени, нарязани на четвъртинки, настъргани и нарязани на дебели филийки
- 2 средни лука, нарязани на ситно
- Добра шепа свежи листа от градински чай
- 2tsp обикновено брашно
- 200мл сайдер
- Прясно смлян черен пипер
метод
Загрейте фурната до 240 ° C (маркировка за газ 9). Поставете свинското месо върху дъска и потупете сухата кора с кухненска хартия, ако тя се чувства изобщо влажна. Смесете мащерката със солта и черния пипер и разтрийте тази смес за подправки в свинската кора и долната страна на свинското.
Поставете свинското месо в здрава тенджера за печене или огнеупорна тава и печете за 25-30 минути. Това ще даде шанс на кожата да балонче и да стане наистина свеж. Включете фурната на 180 ° C (маркировка 4 на газ) и продължете да печете още един час.
Хвърлете ябълките с лука, цели листа от градински чай и няколко обрати черен пипер. Направете компактна купчина в средата на чиста, дребнавичка за печене. Когато сте готови, извадете свинското месо от фурната и го поставете отгоре върху ябълките и лука. Дръжте първата канела за печене на една страна, защото ще ви трябват сокове за готвене, за да направите сос. Върнете свинското месо във фурната и гответе още един час, докато месото е наистина сочно и нежно.
Вземете първата канела за печене, обезмаслете всякаква мазнина от соковете за готвене и поставете калай на среден огън. Разбъркайте брашното и гответе за минута или около, като бъркате непрекъснато. Постепенно се разбърква в сайдера и 100 мл вода и се довежда до къкри. Гответе 3-4 минути, като бъркате. Прецедете през сито в малка тенджера и подправете на вкус. Заделени.
Когато свинското е сготвено, го прехвърлете на дъска за дърворезба. Загрейте ябълката и лука с голяма лъжица и поставете в затоплена купа за сервиране. Загрейте соята от сайдер до барботиране и нарежете свинското на дебели филийки. Сервирайте свинското и пукане с ябълка и градински чай и лютата сос.