Ако някога сте се чудили как да готвите чоризо, не се чудете повече. Тук главният готвач на Солт Ярд Джо Хоули показва как сервира тази вкусна съставка от тапас в ресторанта си. Има много различни начини за приготвяне на чоризо, но ние обичаме тази проста презентация, която позволява наденицата от свинско месо да бъде звездата на шоуто. Джо е избрал да сервира своето чоризо с пресен, сладък грах, цитрусово кисело мляко и маруля на грил за бебе, за леко и лятно ястие, което всички ще харесат. Най-хубавото в този метод за приготвяне на чоризо е, че е супер бърз, отнемайки само петнадесет минути, за да се съберете. Този бърз елемент означава, че е идеален за бърз старт или обяд, който да направите за приятели. След като научите как да приготвяте чоризо по този начин, можете да се забавлявате, играейки с различни възможности за презентация - ние също обичаме чоризо с подправени нахут или дори сами сервираме като вкусна закуска. Количествата по-долу обслужват шест души, така че не забравяйте да увеличите мащаба нагоре или надолу в зависимост от размера на вашата партия.
Съставки
- 1 кг готвене чоризо
- 500гр пресен грах
- 2 пакета маруля със скъпоценни камъни
- 100мл зехтин
- 500мл пълномаслено кисело мляко
- 1 лимон
- 1 портокал
- 1 вар
- 15гр грахови издънки
- Сол и черен пипер на вкус
Това е изображение 1 от 5
Етап 1
Отстранете външните кожи от chorizo и разделете по дължина, дръжте охладени, докато е необходимо.
Извадете граха от черупките им и бланширайте във вряща вода, опреснете в ледена вода.
Това е изображение 2 от 5
Стъпка 2
Настържете лимона, лайма и портокала в киселото мляко. Добавете изцеждане от лимонов сок. Подправете със сол и черен пипер.
Това е изображение 3 от 5
Стъпка 3
Нарежете марулята на 6 клина и измийте. Облечете със зехтин и подправете.
Това е изображение 4 от 5
Стъпка 4
Грил на скъпоценния камък на чоризото и бебето. 2 и 1 минута от всяка страна съответно.
Това е изображение 5 от 5
Стъпка 5
Загрейте граха в тиган с малко олио и сол и черен пипер. Добавете хоризото, марулята и киселото мляко в чинията и отгоре залейте с граха.