Италианско печено агне

служи:

умения:

лесно

готвене:

2 ч. 30 мин

Тази сърдечна агнешка касерола се приготвя бавно с чесън, домати и пресни билки. Много вкусен!

Съставки

4 с. Л. Зехтин
900 г (2 фунта) агнешко рамо без кости, нарязано на парчета
225 г (8 унции) шалот, обелен и намален наполовина
2 стръка целина, нарязани
2 скилидки чесън, обелени и натрошени
400гр нарязани на кубчета домати
2 супени лъжици доматено пюре на слънце
Малко стръкове пресен розмарин и риган
300гр (10oz) картофи, обелени и нарязани на малки кубчета
2 тиквички, нарязани на филийки
Ситно настъргана лимонова кора
Нарязан магданоз

метод

Загрейте фурната до 150 ° C (300 ° F, газова маркировка 3). Загрейте половината олио в голям тиган и запържете агнешкото на партиди на силен огън, докато покафенеят цял, като добавите още масло, ако е необходимо. Извадете с нарязана лъжица на чиния или гювеч. Добавете шалот, целина и чесън в тигана и запържете за 4-5 минути.
как да се направи фондан бебе
Разбъркайте нарязаните домати. Смесете изсушената на слънце доматена паста с 450ml (¾ pt) вода. Изсипете в тигана и доведете до кипене. Изсипете доматената смес върху агнешкото месо и разбъркайте добре. Овкусете със сол и прясно смлян черен пипер и добавете стръкчетата пресни билки.
Покрийте и гответе във фурна за 45 минути. Извадете от фурната и разбъркайте в картофи и тиквички. Върнете се във фурната и гответе още 1 ч. До 1 ч. 15 мин., Докато агнешкото и картофите омекнат, като разбърквате от време на време. Нагласете подправката на вкус и сервирайте гарнирана с лимонова кора и магданоз.