Сметана с кремове
| Сервира | 8-10 |
Печене? Тези рецепти за бисквити - включително идеи от Jo Wheatley и John Whaite - са перфектни с чаша чай. Или защо не впечатлите гостите си розовата и шоколадова торта на Джо Уитли.
как да се измери за сутиен Великобритания
Съставки
- 100 г несолено масло, омекотено
- 50 г пудра захар
- 100 г обикновено брашно, плюс допълнително за разточване
- 25 г крем на прах
- 25 г царевично брашно
За пълнежа с крем-крем:
- 150 г пудра захар
- 45 г несолено масло, омекотено
- 20 г крем на прах
- 3 супени лъжици пълномаслено мляко
Ще ви трябва също:
- Тава за печене, покрита с пергамент за печене
- 6 см квадратна или кръгла форма за бисквитки
- Чанта за тръби, снабдена с 1 см кръгла дюза
Метод
За да направите бисквитите, разбийте маслото и захарта заедно, докато станат леки и пухкави: това може да стане или с електрическа бъркалка, или в купа с дървена лъжица. Пресейте брашното, крема на прах и царевичното брашно в купата и разбъркайте до пълно смесване и гладкост
Увийте тестото в стреч фолио и охладете в хладилника за 20 минути
Междувременно загрейте фурната до 170 ° C/325 ° F/газова маркировка 3
Поръсете работната повърхност с брашно и разточете тестото на дебелина 3-4 мм. С помощта на резачката разпечатайте бисквити и ги поставете върху застланата тава за печене. Съберете тестото, нарязано на топка, след това разточете и разпечатайте още бисквити
Поставете тавата за печене в хладилника да се охлади за 10 минути
Печете на средния рафт на предварително загрятата фурна за 10-12 минути, докато бисквитите станат бледо златисти и стегнати. Оставете да се охлади върху тавата за печене за няколко минути, след което прехвърлете бисквитите върху решетка до изстиванеЗа да направите пълнежа, смесете всички съставки до гладкост с помощта на ръчна бъркалка или в купата на свободно стоящ миксер. Сложете лъжица в торбичка за тръби, снабдена с 1 см кръгла дюза и поставете пълнежа върху едната половина от бисквитите, след това сандвич заедно с останалите бисквити.