Лимонови палачинки с лимонов сироп и боровинки

служи:

умения:

лесно

Цена:

евтин

Лимоновите палачинки с лимонов сироп и боровинки са толкова прости за приготвяне и вкус също. Изтънчените боровинки и лимон работят чудеса заедно.

Тази рецепта беше извлечена от уличен продавач в Ню Йорк, но адаптирана, за да бъде още по-вкусна. Сервирайте с лъжичка сладолед за десерт като палава почерпка през уикенда или в деня на палачинката.

Съставки

275г обикновено брашно
21/2 чаени лъжички бакпулвер
1 нива чаена лъжичка сол
3 супени лъжици кастра захар
220мл мляко
3 средни яйца на свободна възраст
50гр несолено масло, разтопено
250 гр. Маскарпоне
малко бонбони от боровинки
сок и жар на голям лимон
4 супени лъжици златен сироп
сок и жар на голям лимон

метод

Пресейте брашното, бакпулвера и солта в купа и добавете кастра захарта.
В друга купа разбийте заедно млякото, яйцата и разтопеното масло. Добавете това към брашнената смес и внимателно разбийте заедно, за да направите гъсто тесто - може да не е напълно гладко, така че не се притеснявайте, тъй като най-добре е да не претоварвате тестото.
Леко намажете голям тиган на тежка основа с малко олио и след това пуснете десертни лъжици от сместа за тесто на партиди, за да пасне на тигана. Гответе палачинките на слаб до среден огън, докато на повърхността се появят няколко мехурчета, а долната страна е златиста, след което ги обърнете. Продължавайте, докато не сте използвали цялото тесто, като държите палачинките топли под фолио.
Междувременно сложете сиропа и лимона в тиган и леко затоплете. В топла чиния за сервиране подредете палачинките в стек, разстилащ Маскарпоне с цели боровинки между всяка палачинка и завършете, като щедро намажете с лимоновия сироп. Поглъщайте, докато е още топло. Небесен!