Къри с гореща креватка на Levi Roots

служи:

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

10 мин

готвене:

25 мин

Можете да приготвите този гъст къри от програмата на BBC на BBC2 на Levi, Caribbean Food Made Easy, лек или горещ, колкото искате, но е предназначен да бъде горещ!

Съставки

800гр восъчни картофи, като Desirée, обелени и нарязани на едри парченца
1 супена лъжица слънчогледово или смляно орехово масло
1 лук, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, нарязана на ситно
6 см (2½ ин) парче корен джинджифил, нарязан на ситно
Универсална подправка 2tsp
1 лют червен лют червен пипер (в идеалния случай шотландски капак), нарязан на ситно
½ зелен пипер, обелени и нарязани на тънки ивици
½ x 420гр нарязани на кубчета домати
300 г (10½ унции) варени обелени кралски скариди
Сол
2 ст. Л. Разкъсани листа от пресен кориандър, за гарниране
Варен ориз и зелена салата, за сервиране

метод

Сложете картофите в тиган със студена вода, донесете до кипене и оставете да къкри 10 минути, докато част се свари. Отцедете. Междувременно загрейте олиото в голяма тенджера и запържете лука, чесъна и джинджифила на слаб огън до омекване. Разбъркайте универсалната подправка и гответе за няколко минути.
хаха bling серия tesco
Добавете лют червен пипер и колкото се може повече от семената му, заедно с черен пипер. Гответе 5 минути, като разбърквате от време на време. Добавете частично сварените картофи и доматите. Варете, докато картофите се сварят и сосът е хубав и гъст (около 10 минути).
как се прави овчарска баница
Добавете скаридите и загрейте в соса (около 3 минути). Подправете със сол на вкус и гарнирайте с нарязания кориандър. Сервирайте с ориз и салата.