Рецептата на Lisa Faulkner за чип с горещ кръст

прави:

12

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

20 мин

готвене:

25 мин

Горещите кръстосани кифлички на Lisa Faulkner са вкусни и лесни за приготвяне. С меко маслено тесто, тези горещи кръстосани кифлички получават непослушен шоколадов обрат с богати тъмни шоколадови стърготини, добавени към тестото преди печене. Тази рецепта прави 12 редовно оформени кифлички. Сервирайте топло, нарежете наполовина и намажете с малко масло.

Съставки

• За тази великденска рецепта
• ще имаш нужда:
• 200мл мляко
• 100 г несолено масло
• жар 1 портокал
• 20гр прясна мая
• 50гр златисто захарно колело
• 450гр силно брашно от бял хляб
• ½tsp сол
• 2 яйца, бити
• 150гр тъмен шоколадов чипс
• За кръстовете:
• 3 с. Л. Обикновено брашно
• щипка сол
• 50 г захарна захар

метод

• В тиган донесете млякото, маслото и портокаловата кора на къдраво, след което свалете от котлона и оставете да изстине. Разбийте в маята и половината захар и оставете настрана.

• Поставете останалата захар, брашното и солта в купата на свободно стоящ миксер, снабден с кука за тесто, след което изсипете млякото и маята смес и яйцата. Месете в продължение на 3 минути на ниска скорост, след това завъртете скоростта до следващата най-висока настройка и месете за още 6 минути.

• Наредете тестото в голяма купа, покрийте и оставете да втаса за 1 час, докато се удвои по размер.

• Завъртете тестото върху леко набрашнена работна повърхност и изравнете в голям правоъгълник. Разстелете шоколадовите стърготини върху тестото, след което сгънете всичко в центъра и омесете за няколко минути, докато шоколадът се разпредели равномерно. Разделете тестото на 12 равни парчета и разточете всяко на гладка топка.

• Поставете кифличките върху две тави за печене, облицовани с мазнина хартия, като между тях оставяте малко място. Покрийте тавите с чиста чаена кърпа и оставете да втаса за час, докато тестото се удвои по размер. Загрейте фурната до 200 ° С / газ 6.

• За кръстоските смесете брашното и солта с достатъчно студена вода, за да направите твърда паста, а след това лъжица в торбичка за тръби, снабдена с 3 мм обикновена дюза. Направете кръст върху всяка кифличка и след това печете 18-20 минути до златисто кафяво.

• Докато кифличките се пекат, изсипете захарта в малка тенджера с 50 мл вода и варете в продължение на 3-4 минути до сироп. След като кифлите се сварят, намажете с глазурата, докато е още топла, след което оставете да изстине напълно.