Магическите съставки, от които се нуждаете в вашия шкаф



Добре снабденият склад с дъски е ключова част от това да се възползвате максимално от вашия хранителен магазин. Няколко прости съставки, които имат дълъг срок на годност, ще направят готвенето ви толкова по-лесно, а храната ви се разтяга много повече.



Добре снабденият склад с дъски е ключова част от това да се възползвате максимално от вашия хранителен магазин. Няколко прости съставки, които имат дълъг срок на годност, ще направят готвенето ви толкова по-лесно, а храната ви се разтяга много повече.

защо моите йоркширски пудинги са тестени

Подправки, масла и оцети, консерви, варива, тези основни съставки скоро ще станат спасители на живота ви, тъй като могат да превърнат дори най-оскъдния подбор от съставки в вкусна семейна храна. Те са идеални и за използване на остатъци - стига да имате малко ориз и тестени изделия в шкафовете, никога няма да ви липсват идеи за това.

Ще трябва да харчите за тези скъпоценни камъни само веднъж и те ще бъдат в шкафа ви с месеци! Кликнете върху нашите най-важни материали, за да видите какво да вземете следващия път, когато сте в магазините - и какво да направите с тях, след като ги имате!



Това е изображение 1 от 22

Нарязани домати

Какво? Нарязаните домати са най-важното място за съхранение. Евтини, но толкова полезни - има толкова много различни начини, по които бихте могли да използвате тази удобна съставка.
Разходи: под 40p (основни)
Как може да се използва: Нарязаните домати са основата за домашно приготвен доматен сос, който може да се използва за макаронени изделия, кайма, кюфтета, гювеч за колбаси, ризото и дори къри сос с правилните аромати. Можете дори да използвате нарязани домати, за да приготвите бързо супа или салса.

Рецепти за изпробване:
Доматен сос за паста
Основна кайма
Пилешка тика масала с червени чушки



Това е изображение 2 от 22

тестени изделия

Какво? Най-универсалният въглехидрат на всички времена, макароните могат да се комбинират с почти всяка пикантна съставка, която имате.
Разходи: под 40p (основни)
Как може да се използва: Сос от домати, сметана или сирене ще му придаде повече вкус, но може да се направи и с обикновена каша от олио и чесън. Макароните също са в основата на много класически ястия: лазаня, спагети Болонезе и макаронени изделия са все сърцевидни семейни ястия, които не биха били възможни без тестени изделия.

Рецепти за изпробване:

  • Печете макаронени изделия Болонезе
  • Спагети Карбонара
  • Стъпка по стъпка говеждо лазаня

100s повече рецепти за паста



Това е изображение 3 от 22

Ориз

Какво? Наличието на торба с ориз в шкафа означава, че никога няма да ви свърши хранене. Оризът сам по себе си е храна и е много удобен, когато трябва да използвате остатъчна храна.
Разходи: под 40p (основни)
Как може да се използва: Оризът традиционно се сервира като страна към ястия като къри, но може да бъде и основната съставка в храненето. Ризотото може да се направи с повечето видове ориз и всичко, което трябва да имате, е наличните кубчета. Пилафи, пиперки са други ястия, които можете да приготвите с ориз - и е също толкова вкусно пържено с малко яйце.



Рецепти за изпробване:

  • Ризото с пиле и естрагон
  • Пържен ориз с пипер и яйца
  • Мексикански ориз


Това е изображение 4 от 22

Зехтин

Какво? Зехтинът може да е малко скъп за разплискване, но няколко от правилните видове масло ще добавят толкова много вкус на готвенето ви - също не е необходимо да използвате много, така че ще продължи дълго време.
Цена: под £ 2 Как може да се използва:

  • Зехтин - може да се използва за маринати, плитко пържене и дори печене.
  • Екстра върджин зехтин - вкусен е на салата. Неговият орехов аромат прави прекрасна превръзка.
  • Сусамово масло - добавя вкусен орехов вкус към храната ви. Той е идеален за ориенталско готвене и пържени картофи.


Това е изображение 5 от 22

Къри паста

Какво? Готовите сосове от къри не са близо до толкова вкусни, колкото домашно приготвени, но купуването на всички отделни билки и подправки може да бъде наистина скъпо - къри пастата е следващото най-добро нещо. Всичко, от което се нуждаете, е малко нарязани домати и малко къри паста и можете да превърнете каквато и да е храна в къри!
Цена: под £ 2
Как може да се използва: Просто направете доматен или сметанов сос и добавете къри паста - толкова бързо и толкова вкусно! Можете да получите различни пасти за различни видове къри.

Рецепти за изпробване:

  • Креве и нахут балтий
  • Тайландско червено пилешко къри
  • Нискокалорична пилешка тика масала


Това е изображение 6 от 22

Запасни кубчета

Какво? Запасите наистина могат да спестят храна. Можете да получите зеленчуково, говеждо, пилешко, агнешко и рибен запас като кубчета, тенджери с желе или в готова течна форма.
Цена: под £ 2
Как може да се използва: Запасът може да се добавя към сосове, или в кубчета, или само на кубчета, за да се сгъсти соса и да му придаде допълнителен вкус. Запасът, приготвен с кипяща вода, е основа за домашно приготвена супа и може да се добави към ориз, за ​​да се направи ризото или паела.

Рецепти за изпробване:

  • Лимоново пиле и грахово ризото
  • Печена червена чушка и доматена супа
  • Макаронени изделия от сьомга и грах


Това е изображение 7 от 22

Какво? Традиционно използвана в ориенталското готвене, юфката може да се купи сушена и да се съхранява в шкафа ви в продължение на месеци. Най-често срещаните форми на юфка, открити в супермаркетите във Великобритания, са юфка от ориз, ориз и удон. Правата булка юфка е изпратена от Бог, тъй като не е нужно да се притеснявате за допълнителен тиган, за да измиете, но те не издържат толкова дълго.
Цена: под £ 2
Как може да се използва: Юфката се използва най-често при бъркане и може да се комбинира с много различни меса и зеленчуци. Дори не ви трябва наистина сос, за да направите юфка, малко соев сос и оризов оцет е повече от достатъчно вкус.

Рецепти за изпробване:

  • Кокосови скариди
  • Аз съм 'сусамови юфки
  • Под тайландска юфка

Още рецепти за юфка



Това е изображение 8 от 22

Калайдисана риба тон

Какво? Консервираната риба винаги е удобна за ядене в кухнята и не е нужно да се притеснявате, че тя ще изчезне толкова бързо, колкото прясната риба. Риба тон в саламура, слънчогледово олио или изворна вода е най-популярната консерва риба, но скумрия, сардини и аншоа са много полезни.
Цена: под 50p
Как може да се използва: Обелената риба тон се прибавя най-често към макароните със сирене / доматен сос или със сладка царевица и майонеза. Рибата тон също може да се комбинира с картофи за приготвяне на рибни питки и добавя протеин към сандвичи, салати и картофи с яке.

Рецепти за изпробване:

  • Семената риба с риба тон
  • Пекат се риба тон, сладка царевица и макаронени изделия
  • Отслабване от световна риба тон на низой

Още рецепти за риба тон



Това е изображение 9 от 22

Аз съм върба

Какво? Любим в ориенталското готвене, соевият сос е богат, лепкав сос, който придава на храната солен обрат.
Цена: под £ 2
Как може да се използва: Соевият сос се използва в повечето разбърквани и китайски рецепти и е прекрасно намазан с юфка или ориз за допълнителен аромат или използван в марината за риба или месо. Можете също да го комбинирате с оризов оцет, за да направите осезаем сос за потапяне за пролетни рулца и други страни.

Рецепти за изпробване:

  • Сьомга със лепкав сос от лют червен пипер
  • Соево и джинджифилно пиле
  • Джинджифил зеленчук разбърквам


Това е изображение 10 от 22

Какво? Сушената мая може да превърне обикновена смес от брашно, вода и сол в прясно изпечен хляб.
Цена: под 50p
Как може да се използва: Винаги е удобно да можете да разчупете един хляб. Маята може да се използва и за приготвяне на бързи основи за тесто за пица - много полезно, ако нямате много!

snickers промяна на името

Рецепти за изпробване:

  • Белият хляб на Пол Холивуд
  • тесто за пица
  • препечена питка

Още рецепти за хляб



Това е изображение 11 от 22

Доматено пюре

Какво? Концентрирана доматена паста, която обикновено се намира в епруветка или буркан в близост до сосовете в супермаркета.
Цена: под 50p
Как може да се използва: Доматеното пюре може да се използва за придаване на слаб сос допълнителен вкус. Използвайте го в гювечи, сосове за макаронени изделия и болонезе, за да му придадете вкус на пресни домати - дори и да сте използвали само консерви. Можете също така да го използвате като бърз пик допинг, ако сте в бързане / ниско ниво на храна.

Рецепти за изпробване:

  • Мексиканска пилешка пица
  • Ловец на пилета
  • Лют червен боб


Това е изображение 12 от 22

кус-кус

Какво? Не толкова популярен като ориз или тестени изделия, кус-кусът е също толкова полезен, колкото бързата страна. Зърното може да се съхранява в шкафа толкова дълго, колкото е въглехидрати и да се използва в също толкова ястия.
Цена: под 1 £
Как може да се използва: Кускусът е толкова лесен за приготвяне. Всичко, което трябва да направите, е да го накиснете в гореща вода или да запасите за 5 минути, изчакайте да попие цялата вода и разбъркайте. Можете да добавите към него билки, домати и зеленчуци с малко сос или дресинг, за да го превърнете в ястие или да го сервирате отстрани на гювеч или таджина.

Рецепти за изпробване:

  • Марокански агнешки кускус с портокал и маслини
  • Салата от кускус, нахут и сьомга
  • Кускус с наденички

Още кус кус рецепти



Това е изображение 13 от 22

Какво? Леплив, сладък и пълен с аромат, медът може да бъде закупен в стъклен буркан или в удобна притискаща се бутилка.
Цена: под £ 2
Как може да се използва: Може да е сладко, но медът може да се използва в много пикантни ястия. В комбинация с горчица или самостоятелно, тя действа като прекрасна глазура за меса, като например гамон, риба или зеленчуци. Освен това оживява вашата каша и придава на тортите супер сладък вкус - колко универсален е!

Рецепти за изпробване:

  • Сусамова сьомга с мед
  • Торта с овесени ядки и мед
  • Морковите и пащърна на Гордън Рамзи


Това е изображение 14 от 22

Какво? Песто е комбинация от листа босилек, пармезан, борови ядки и зехтин, смесени до гладка паста с мощен аромат. Веднъж отворен е с кратък срок на годност, но можете да го съхранявате във фризера, в тави за кубчета лед и да използвате порции, когато имате нужда от тях.
Цена: под £ 2
Как може да се използва: Любимо на учениците, пестото може просто да се разбърква през паста за бърз и лесен сос. Песто също носи лесен вкус на риба или пиле и може да се добави към печени зеленчуци за вкусен обрат.

Рецепти за изпробване:

  • Печена риба с кора от песто и чипс
  • Макаронени изделия с пилешко песто
  • Печени печени зеленчуци


Това е изображение 15 от 22

Кокосово мляко

Какво? Разчупете кокосов орех и ще намерите супер сладко леко мляко. Сега не се натъкваме често на кокосови орехи в супермаркета, така че консерваното кокосово мляко е следващото най-добро нещо - и запазва векове в шкафа ви!
Цена: под 1 £
Как може да се използва: Кокосовото мляко е в основата на тайландското къри и просто трябва да бъде обединено с паста, за да се направи бърз сос от къри. Можете също да го комбинирате с пилешко или креветки за лек и фин сос или супа или да добавите към печенето или десертите си за кремообразен, сладък завършек.

Рецепти за изпробване:

какво се е случило с Cadburys шоколад
  • Тайландско кокосово говеждо месо
  • Пиле в бульон от кокосово мляко
  • Кокосови скариди


Това е изображение 16 от 22

Фасул

Какво? Бъбречните зърна са червеникави варива с кремообразна текстура. Други боб като широк или cannellini също е удобен за включване и може да натрупа много различни ястия.
Цена: под 50p
Как може да се използва: Бъбречните зърна се добавят най-често към кайма, за да я превърнат в лют червен кон (с допълнителни подправки). Можете също така да ги добавите към мексикански ястия като фаджита или начо или да ги смесите, за да направите вкусно потапяне.

Рецепти за изпробване:

  • Чили с месо
  • Ямайски ориз и боб с пилешко пиле
  • Tex-mex лют червен пипер със салса от боб


Това е изображение 17 от 22

Лимонов сок

Какво? Вместо да купувате пресни лимони всеки път, когато имате нужда от такъв - дръжте бутилка лимонов сок в шкафа си. Някои рецепти може да изискват жар на лимона, но тъй като когато просто се нуждаете от сока, е много по-евтино да го купите в бутилка.
Цена: под 50p
Как може да се използва: Лимоновият сок може да се използва като основа за салатен дресинг или, когато се комбинира с олио и чесън, като лек сос за паста. Можете също да овкусите меса, риба и веге с лимонов сок - и това е просто чубрица! Лимоновият сок може да се използва и в много сладки ястия, включително торти, десерти и закуски.

Рецепти за изпробване:

  • Спагети от раци, лимон и лют червен пипер
  • Печен лимон и босилек, лаврак
  • Фил Vickery можеше лимон


Това е изображение 18 от 22

Какво? Остър и леко подправен, можете да купите английска, пълнозърнеста, френска, Djon или американска горчица в буркани.
Цена: под 1 £
Как може да се използва: Горчицата е чудесен начин да добавите огнен прилив на вкус към яденето си. Може да се използва за остъкляване на месо и риба, подправяне на сосове (като класически строганов) и като основа за домашно приготвен салатен дресинг.

Рецепти за изпробване:

  • Сьомга на грил на скара
  • Лесен телешки строганоф
  • Салата от смесен боб с дресинг от горчица


Това е изображение 19 от 22

Билки и подправки

Какво? Пресните билки могат да имат по-мощен аромат, но те имат кратък срок на годност и могат да бъдат доста скъпи. Приготвянето на вашия шкаф с разнообразни билки и подправки ще направи готвенето ви толкова по-вкусно. Отнема известно време и малко пари, за да натрупате колекцията, но след като ги имате, те ще продължат векове.
Цена: под 50p
Как може да се използва: Доста повечето пикантни ястия изискват малко билки и подправки - те внасят допълнителен аромат на сосове, месо, салати и подправки, като канела, дори могат да се използват при печене.



Това е изображение 20 от 22

Какво? Високо съдържание на протеини, нахутът е бобови растения, които можете да си купите пресни, но намираме консервираните версии много по-лесни за готвене (не е нужно да се притеснявате, че ще ги приготвите от пресни, което може да бъде сложно.)
Цена: под 1 £
Как може да се използва: Нахутът може да се добавя към месни или зеленчукови къри, към салати или просто да се пържи с билки като страна самостоятелно. Нахутът също може да се смеси, за да се направи хумус, или да се смеси и да се пече, за да се получат фалафели.

Рецепти за изпробване:

  • Нахут и картофено къри
  • Салата от риба тон и нахут
  • Falafel pittas


Това е изображение 21 от 22

оцет

Какво? Балсамовото, бялото вино, червеното вино, сайдерът и оризовият оцет са отлични начини за добавяне на бързи аромати към ястие.
Цена: под 1 £
Как може да се използва:

  • Балсамов оцет - може да се използва за придаване на вкус на сосове и придава на храната дълбоко богатство. Освен това прави прекрасна глазура за меса или потапяне за късове топъл хляб. Опитайте го с ягоди - наистина работи!
  • Бял / червен винен оцет - придава по-фин аромат на сосовете и е прекрасен, използван в домашно приготвен салата.
  • Сайдов оцет - придава сладък обрат на месото и е прекрасен в лек сос в стил касерол с пилешко или свинско месо.
  • Оризният оцет - използва се в много китайски и японски рецепти и придава лек кисел вкус на сосовете.


Това е изображение 22 от 22

Какво? Лещата е варива, която може да се купи изсушена или в консерви. Можете да си купите червена, зелена или кафява леща.
Цена: под £ 2
Как може да се използва: Лещата е чудесна, за да направи храната по-сърдечна. Те могат да се добавят към сосове за ястия като къри или гювеч или да се добавят към супа, за да станат по-пълни. Можете също така да използвате леща като основа за салата.

Рецепти за изпробване:

  • Подправена супа от моркови и леща
  • Леща и панчета топла салата
  • Леща и спанак къри

Къде следващия?
100 начина да извлечете максимума от вашия хранителен магазин
Как да използвате остатъците си
40 британски лири на седмица за хранене

Прочетете Следващия

Ras el hanout: Какво е Ras el hanout и как готвите с него?