служи:
8-10умения:
лесноготвене:
2 ч. 35 мин. (Виж бележките за готвене)Хранене на порция | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 220 kCal | 11% |
| Дебел | дванайсетграм | 17% |
| - Насища | 4g | 20% |
Кленовата печена гамона е истинска парти класика. Изработена със сладка глазура, тази кленова печена гама е наистина по-еластична и евтин начин за хранене на тълпата. Обичаме тази рецепта, сервирана с купчини картофено пюре и лека сос за снизходителен неделен обяд или вечеря. И с идването на Великден е идеалният момент да изпробвате тази вкусна рецепта за печено от кленово гаммо, защото тя ще иде перфектно в коледен или великденски обяд. Тази лепкава шунка ще иде идеално с всичките ви обичайни неделни печени страни идват в края на седмицата и с обичайните ви коледни и великденски гарнитури. Сладостта на кленовия сироп в тази кленова печена гамона работи чудесно със солеността на класическото месо. Преминахме за наполовина сварен, наполовина изпечен метод за нашия кленов печен гамон, за да помогнем на месото да е влажно и пълно на вкус. Докато го варите можете да добавите и други неща, за да помогнете за парфюмирането на месото. Готвенето му в бира, портокалов сок или запас ще му придаде допълнителен хит на вкуса и също така ще направи страхотна течност, от която да се направи сос или богата супа. Това може би току-що е застигнало печено пиле ... Обичайте добро печено, имаме много по-вкусни идеи за страхотна вечеря с печена точно тук!
Съставки
- 2kg (4 lb) пушена гамонова става (без кости)
- 2 дафинови листа
- За глазурата:
- 4 нива супена лъжица Кехлибарен № 2 Кленов сироп
- 1 нива ч.л смлян карамфил
метод
Претеглете гамона, за да изчислите времето на кипене. Това ще отнеме 25 минути на 500 g, плюс 20 минути, така че ставата от 2 кг (4 фунта) ще отнеме 2 часа.
Поставете гамоната в голям тиган и налейте достатъчно вода, за да го покрие. Добавете дафиновите листа към водата.
Поставете тигана на котлона и приведете съдържанието до кипене. Намалете котлона и покрийте тигана. Симулирайте гама за изчисленото време за готвене и след това извадете тигана от котлона.
Задайте фурната на 190 ° C / 375 ° F / Gas Mark 5.
Вдигнете гамоната от тигана и я поставете върху дъска. Изсипете около 150ml (int пинта) сокове за готвене в тенджера за печене и изхвърлете останалото. Отрежете всяка връв или мрежа, които я поддържат във форма, и всяка кожа, за да оставите тънък слой мазнина. Използвайте малък остър нож, за да изрежете мазнините в диамантен модел. Смесете заедно кленов сироп и смлян карамфил и го намажете с четка върху върха на гамоната.
Поставете шунката в тенджерата за печене с малко количество течност за готвене и сложете калай в центъра на фурната за 25-35 минути или докато заливката придобие светло златист цвят. Извадете шунката от фурната и я прехвърлете в загрята чиния за сервиране или дъска, покрийте я с фолио и я оставете на топло място за около 10 минути, преди да издълбаете.