Картофи Рости - Рецепти

служи:

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

10 мин

готвене:

25 мин

Научете как да направите тази класическа рецепта за картофено рости в няколко лесни стъпки. Това швейцарско картофено ястие е любимо в много бистрота и кафенета в цялата страна. Вкусно е поднесено като блюдо за пълнене, гарнирано с пържено яйце и рашири от хрупкава сланина или с руша пушена сьомга и капчица от хлебни ядки. Повечето от нас ще изберат готвена закуска през уикенда, но докато звездите на ястието обикновено са беконът и колбасите и всички обичаме яйцата, боба, гъбите и доматите, които също отиват в чинията, не всеки мисли да добави картофена рости. Но когато се добави рости, той просто придава допълнително усещане за снизхождение. От съществено значение е да използвате твърди восъчно-месни картофи като Romano за тази рецепта за картофи с рости, тъй като текстурата помага да се гарантира, че настърганият картоф се слепва, когато се пържи. Тази рецепта за картофено рости обслужва 4 души и ще отнеме само 35 минути, за да се подготви и приготви. Останалите останки могат да се съхраняват в хладилника и да се претоплят при нужда. Съхранявайте до 2 дни. Тази рости е най-добре направена и ядена в същия ден за най-добри вкусове и текстура.

Съставки

1 кг восъчни картофи със среден размер, с кожи
Сол и прясно смлян черен пипер
25гр масло
2 с. Л. Зехтин

метод

Гответе цели картофи в голям тиган вряща подсолена вода за 10-15 минути, докато не омекне. Отцедете и оставете, докато се охлади достатъчно, за да се справи.
Обелете кожичките от картофите и грубо настържете картофената плът в купа. Подправете с много сол и прясно смлян черен пипер.
Загрейте половината масло и олио в плитък тиган с незалепващо покритие. Намажете настъргания картоф в тигана и натиснете леко в кръгла плоска торта с помощта на шпатула. Запържете на слаб среден огън за 8-10 минути до златисто кафяво от долната страна.
Обърнете рости в чиния. Добавете останалото масло и олио в тигана, след което плъзнете ростичките обратно в тигана. Пържете още 8-10 минути, докато втората страна стане златиста. Нарежете на клинове, за да сервирате.