- здрав
служи:
4Хранене на порция | RDA | |
---|---|---|
Калории | 363 kCal | 18% |
Дебел | тринайсет гр | 19% |
Зашеметяващ за гледане - и прекрасен за ядене! - това рибено ястие е идеално за вечери или романтична вечер в
Пол Аткинс Джон Уайт
Съставки
- 4 x 140 g (4½oz) филе от монахи
- Сок от 1 лимон
- Прясно смлян черен пипер
- 4 филийки шунка
- 200 г (7 унции) пуй леща
- 4 с. Л. Зехтин
- 200 г пресен спанак, нарязан на едро, ако има големи листа
- 3 с. Л. Грубо нарязан магданоз с плосък лист
- 2-3 с. Л. Прясно нарязан джоджен
- Шепа листа босилек, цели или настъргани
метод
Поръсете монашеството с половин лимонов сок и много черен пипер, след което увийте всяко парче в резен прошуто, намалено наполовина, колкото можете по-добре. Охладете в чиния до готовност.
Варете лещата според инструкциите за опаковката и оставете да къкри за 15 минути.
Междувременно загрейте скарата и непромокаема фурна тиган. Добавете 1 супена лъжица от олиото в тигана, след което сложете увитата монаха и гответе 2 минути, без да ги обръщате. Поставете тигана под грил на средно силен огън, за да хрупкате прошутото и гответе морска риба (около 5-7 минути). Като алтернатива, направете цялото готвене в тигана, без да използвате скарата.
Отцедете лещата, овкусете добре, добавете останалата част от лимоновия сок на вкус и зехтина. Разбъркайте спанака и го оставете да се поизстине малко. Добавете билките и лъжица сместа върху чиния за сервиране. Поставете морската риба отгоре.
Сервирайте с печени сладки картофени клинове, ако желаете (вижте по-долу).