служи:
2 - 4умения:
лесноЦена:
евтинПодготовка:
15 минготвене:
1 ч. 20 минОвчарският пай е традиционна британска класика, но с малко въображение можете да му придадете пикантен обрат. Просто подправете агнешката кайма с малко къри на прах и направете гарнитурата с пюре от сладки картофи вместо с картофи. Можете също да опитате да използвате пуена кайма за по-здравословен вариант с по-ниско съдържание на мазнини или кайма Quorn за вегетарианска опция. Това ястие е идеално за цялото семейство и си струва да чакате.
палачинки от брашно от спелта
Съставки
- За пълнежа:
- 1 супена лъжица зехтин
- 500гр постна агнешка кайма
- 1 лук, нарязан на ситно
- 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
- Парче джинджифил с големи размери, обелен и нарязан на ситно
- 2 дълги зелени люти чушки, обелени и ситно нарязани
- 1 х 400гр може нарязани домати
- 1 супена лъжица къри на прах
- 1tsp garam masala
- 1tsp сол
- 500мл вода
- За топинга:
- 2 големи сладки картофа, обелени и нарязани на парчета
- Копче масло
- 1tsp подправена сол
- Прясно смлян черен пипер
- Кориандърът оставя, за да гарнира
метод
Направете пълнежа. Добавете малко зехтин в голям тиган и омесете каймата за около 5 минути. Изцедете и оставете настрана.
Избършете тигана чисто и добавете малко олио. Варете внимателно лука, чесъна, джинджифила и лют червен лют червен пипер до омекване, прибл. 10 минути Добавете подправките и солта и гответе още 1 минута.
Върнете каймата в тигана и разбъркайте. Добавете доматите и разбъркайте. Добавете 400мл вода, донесете до кипене, след което намалете на котлона. Гответе за ок. 45 минути, докато сосът се намали и сгъсти.
За топинга. Гответе късчетата сладък картоф във вряща вода за около 10 минути, докато стане много омекнал. Отцедете и върнете в тигана с копче масло, сол и черен пипер. Разбъркайте до гладкост.
Разстелете приготвения пълнеж в плитка тава за печене, след което разпределете сладката картофена каша отгоре. Загрейте фурната до 180 ° C / 350 ° F / Газа 4 и изпечете овчарския пай за около 20 минути, докато тръбите са горещи и заливката стане суха и леко хрупкава. Гарнирайте с нарязани листа от кориандър и сервирайте с увяшен спанак.