Лилава рецепта за бъркане на броколи с бъркане

• Обезмаслен
• здрав

служи:

2 - 3

умения:

лесно

5-дневно:

1

Подготовка:

10 мин

готвене:

15 мин. (15-20 минути)

Хранене на порция		RDA
Калории	221 kCal	11%
Дебел	петнайсетгр	21%

Пурпурните броколи от пурпурен цвят правят здравословно пържене, направено просто с чесън, лют червен пипер, джинджифил и соев сос. Внимавайте за този сорт от средата на февруари

Съставки

• 60гр сушени средни яйчни юфки
• 500g (1 lb) пурпурен броколи, нарязан на цветя
• 2 с. Л. Слънчогледово масло
• 1 червен лют червен пипер, обелен и нарязан на ситно
• 1 супена лъжица прясно настърган джинджифил
• 1 скилидка чесън, обелен и нарязан на ситно
• 2 с. Л. Съм сос
• 1 супена лъжица сусамово масло
• 2 супени лъжици семена от сусам

метод

• Изсипете вряща вода над юфката и я оставете да кисне 4-5 минути, докато омекнат, след което ги изцедете добре.

• Донесете голям тиган вода до кипене, добавете лилавите кълнове броколи и гответе в продължение на 2 минути, за да го бланширате. Изцедете и оставете студената вода да тече през броколите, за да се охлади бързо и да запази цвета. Изцедете го добре.

• Загрейте слънчогледовото масло в голям тиган или уок и добавете нарязания лют червен пипер, настъргания джинджифил и нарязания чесън. Гответе около 1 минута, след това добавете броколите в тигана и го разбъркайте за 2-4 минути, докато стане само омекнал. Добавете яйчената юфка в тигана и след това разбъркайте в соевия сос и гответе още 1-2 минути, докато сместа е гореща.

• Разбъркайте сусамовото масло и сусамовите семена и ги смесете добре. Махнете тигана от котлона и сервирайте веднага. (Не е подходящ за замразяване).