Снимка на Фритата (Кредитна снимка: Рейчъл Алън, Всекидневна кухня)
| Сервира | 4–6 |
Взето от Всекидневната кухня на Рейчъл от Рейчъл Алън (£ 25; Харпър Колинс)
Съставки
- 40 г (1½ унции) масло
- 350 г (12 унции) листа спанак (изхвърлени дръжки), измити и настъргани
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 1 супена лъжица зехтин
- 200 г (7 унции) стърготини от бели корички, нарязани на парчета приблизително 2 см (¾ инча)
- 8 яйца
- 175ml (6fl oz) единичен или обикновен крем
- 100 г (3½ унции) сирене Грюйер, настъргано
Ще имаш нужда
:
зори френски отслабване стомашна лента
- Устойчив на фурна тиган с диаметър 24 см (10 инча)
Метод
Загрейте фурната до 200 ° C (400 ° F), газова маркировка 6
Поставете тигана на среден огън, добавете 15 г (½ унции) от маслото и листата спанак, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте на котлона, докато спанакът увяхне. Отцедете спанака и оставете настрана
8-часово меню за диета
Поставете тигана отново на котлона и добавете зехтина. Когато маслото е горещо, добавете парчетата бекон и гответе за 5-10 минути или докато леко покафенее. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете парчетата бекон (като запазите мазнината в тигана) към спанака
В голяма купа разбийте яйцата със сметаната и настърганото сирене. Смесете спанака и бекона и подправете със сол и черен пипер на вкус
Сложете тигана отново на котлона и добавете останалото масло. Когато маслото се разпенва, изсипете сместа от яйца и сирене и намалете котлона до минимум. Гответе за 3-4 минути или докато отдолу фритата стане светло златист цвят, след това поставете във фурната и печете 8-10 минути или до златисто отгоре и просто поставете в центъра. Плъзнете върху затоплена чиния и нарежете на филийки за сервиране. Може да се сервира горещо или на стайна температура.