Един от най-сложните и удовлетворяващи месни подправки в света, ras el hanout се използва до голяма степен в готварството в Северна Африка и Близкия Изток.
Няма абсолютен микс от ras el hanout, той варира от магазин до марка до готвач, въпреки че обикновено съдържа гама от всички подправки, черни пиперки, кардамон, кайен, люспи лют червен пипер, канела, кориандър, кимион, карамфил, канела, сушен кимион , сушен джинджифил, сминдух, боздуган, индийско орехче и червен пипер. Семена от копър и сушени листенца от роза също често се включват.
Cadbury Creme рецепта за яйце
Откъде идва Ras el hanout?
Екзотично звучащият ras el hanout е микс от подправки от Алжир, Мароко и Тунис. Той се счита за неделима подправка в рецептите за готвене в Северна Африка и марокански, по подобен начин като гарам масала се използва в индийската кухня.
Как се произнася ras el hanout
В превод от арабски, ras el hanout означава „ръководител на магазина“ и традиционно е комбинация от най-добрите подправки, които продавачът може да предложи. Произнася се много подобно на начина, по който се чете - ras el hanoot. з
Как да готвя с ras el hanout
Въпреки че е съставен от много подправки, като цяло не е лют. Използвайте го като разтриване на месо или риба, за овкусяване на ориз, кускус, печени зеленчуци, яхнии и тагини или разбъркайте малко в киселото мляко, за да използвате като дресинг, потапяне или подправка. Можете дори да поръсите в смес от бисквитки или торти, за да придадете на десертите си допълнителна дълбочина.
Ras el hanout рецепти
Ras el hanout е ароматна смес от сухи подправки, която осигурява затоплящ ароматен елемент на ястията. Ето само няколко от нашите любими рецепти за рар ел ханут.
Мароканска кюфте таджина
Подправено ястие от бавно сварени кюфтета, нахут, кореноплод и кайсии, които се сервират с билков кускус.
Домати и аспержи
Марокански роб
бебешки пол разкриват текстово съобщение
Пикантно поеме класически салат с лют червен пипер и табаско.
Рецепта с подправено агнешко месо
Салата с печени зеленчуци и фета
Комбинирайте печен корен зеленчук, с ракета и нар, за да направите здравословен обяд или вкусна странична салата.