служи:
8 - 12умения:
лесноПодготовка:
40 минготвене:
20 минХранене на порция | RDA | |
---|---|---|
Калории | 493 kCal | 25% |
Дебел | трийсет и три милиона грама | 47% |
- Насища | двайсетгр | 100% |
Тази вкусна, безпечена шоколадова рецепта за торти има намек за соленост, за да разкрие богатите й вкусове. Бързо и лесно, той прави страхотен десерт за сервиране на гостите! Богатият шоколадов аромат върши чудеса с острия, осолен карамел - това е мач, направен на небето! Тази торта обслужва 8-12 души и ще отнеме около 1 час, за да се подготви и направи. Сервирайте тази вкусна торта с капчица от сметана, лъжичка сладолед или с още повече карамел. Това е истинско лакомство за десерт! Останалите остатъци могат да се съхраняват в херметически контейнер в хладилника до 2 дни.
Съставки
- За основата:
- 12 храносмилателни бисквити, натрошени
- 60g (2oz) несолено масло, разтопено
- За карамела:
- 100 гр. (3½ унция) кастра захар
- Течна глюкоза на 2 ниски лъжици
- 300мл картонена сметана за разбиване
- Голяма щипка солени люспи, например, Малдон
- За шоколадовия слой:
- 2 с яйчен белтък
- 125гр (4oz) захар на колелото
- 300мл картонена сметана за разбиване
- Малко капки ванилов екстракт
- 300гр (10oz) тъмен шоколад, разтопен
- Щипка солени люспи, за украса
- Вие също ще имате нужда
- :
- Калаена торта с разхлабено дъно 20 см (8 инча), подплатена с пергамент за печене
- Малка тръбичка за еднократна употреба
метод
За да направите основата: Смесете натрошените бисквити с разтопеното масло. Налейте сместа в основата на облицованата калаена торта и я притиснете добре. Охладете бисквитената смес, докато правите карамела.
какво да правя с вътрешността на тиква
За да направите карамела: Изсипете 4 супени лъжици вода в тиган и добавете захарта и течната глюкоза. Поставете тигана на слаб огън и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Измийте всякакви кристали от двете страни на тигана, като използвате влажна четка за сладкиши. Увеличете котлона и варете сиропа, докато стане златист. Докато сиропът кипи донесете сметаната да заври в отделен тиган или в кана в микровълнова фурна. Махнете тиган със сироп от котлона и внимателно изсипете горещия крем, като внимавате в случай, че сместа се разпръсне. Разбъркайте добре, след това върнете тигана на котлона и оставете да къкри за 2-3 минути. Махнете тигана от котлона и оставете сместа да се охлади и сгъсти.
Разбъркайте солта в карамела. Изсипете по-голямата част от карамела върху бисквитената основа и го разстелете почти до краищата. Запазете останалия карамел за заливката. Остудете, докато направите шоколадовия слой.
За да направите шоколадовия слой: Поставете яйчните белтъци и захарта в купа над тиган с гореща вода. Бъркайте, докато захарта се разтвори напълно и течността се почувства гладка за пръстите ви. Извадете купата отгоре с горещата вода и след това разбийте сместа, за да се образува гъста меренга.
Разбийте сметаната и ваниловия екстракт, докато просто образува меки върхове. Сгънете разтопения шоколад в сместа за безе и след това сгънете в сметаната. Изсипете сместа върху карамела и загладете горната част. Охладете тортата до готовност.
Напълнете резервирания карамел в торбичката за тръби и отрежете края на торбата, за да оставите малка дупка. Тръп се присвива на карамел над върха на тортата. За да сервирате, извадете тортата от тенекия, обелете пергамента за печене отстрани и го извадете от основата. Поръсете отгоре няколко люспи сол