Рецепта за торта с осолен карамелен шоколад



служи:

8 - 12

умения:

лесно

Подготовка:

40 мин

готвене:

20 мин

Хранене на порция

RDA
Калории 493 kCal 25%
Дебел трийсет и три милиона грама 47%
- Насища двайсетгр 100%

Тази вкусна, безпечена шоколадова рецепта за торти има намек за соленост, за да разкрие богатите й вкусове. Бързо и лесно, той прави страхотен десерт за сервиране на гостите! Богатият шоколадов аромат върши чудеса с острия, осолен карамел - това е мач, направен на небето! Тази торта обслужва 8-12 души и ще отнеме около 1 час, за да се подготви и направи. Сервирайте тази вкусна торта с капчица от сметана, лъжичка сладолед или с още повече карамел. Това е истинско лакомство за десерт! Останалите остатъци могат да се съхраняват в херметически контейнер в хладилника до 2 дни.





Съставки

  • За основата:
  • 12 храносмилателни бисквити, натрошени
  • 60g (2oz) несолено масло, разтопено
  • За карамела:
  • 100 гр. (3½ унция) кастра захар
  • Течна глюкоза на 2 ниски лъжици
  • 300мл картонена сметана за разбиване
  • Голяма щипка солени люспи, например, Малдон
  • За шоколадовия слой:
  • 2 с яйчен белтък
  • 125гр (4oz) захар на колелото
  • 300мл картонена сметана за разбиване
  • Малко капки ванилов екстракт
  • 300гр (10oz) тъмен шоколад, разтопен
  • Щипка солени люспи, за украса
  • Вие също ще имате нужда
  • :
  • Калаена торта с разхлабено дъно 20 см (8 инча), подплатена с пергамент за печене
  • Малка тръбичка за еднократна употреба


метод

  • За да направите основата: Смесете натрошените бисквити с разтопеното масло. Налейте сместа в основата на облицованата калаена торта и я притиснете добре. Охладете бисквитената смес, докато правите карамела.

    какво да правя с вътрешността на тиква
  • За да направите карамела: Изсипете 4 супени лъжици вода в тиган и добавете захарта и течната глюкоза. Поставете тигана на слаб огън и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Измийте всякакви кристали от двете страни на тигана, като използвате влажна четка за сладкиши. Увеличете котлона и варете сиропа, докато стане златист. Докато сиропът кипи донесете сметаната да заври в отделен тиган или в кана в микровълнова фурна. Махнете тиган със сироп от котлона и внимателно изсипете горещия крем, като внимавате в случай, че сместа се разпръсне. Разбъркайте добре, след това върнете тигана на котлона и оставете да къкри за 2-3 минути. Махнете тигана от котлона и оставете сместа да се охлади и сгъсти.

  • Разбъркайте солта в карамела. Изсипете по-голямата част от карамела върху бисквитената основа и го разстелете почти до краищата. Запазете останалия карамел за заливката. Остудете, докато направите шоколадовия слой.

  • За да направите шоколадовия слой: Поставете яйчните белтъци и захарта в купа над тиган с гореща вода. Бъркайте, докато захарта се разтвори напълно и течността се почувства гладка за пръстите ви. Извадете купата отгоре с горещата вода и след това разбийте сместа, за да се образува гъста меренга.

  • Разбийте сметаната и ваниловия екстракт, докато просто образува меки върхове. Сгънете разтопения шоколад в сместа за безе и след това сгънете в сметаната. Изсипете сместа върху карамела и загладете горната част. Охладете тортата до готовност.

  • Напълнете резервирания карамел в торбичката за тръби и отрежете края на торбата, за да оставите малка дупка. Тръп се присвива на карамел над върха на тортата. За да сервирате, извадете тортата от тенекия, обелете пергамента за печене отстрани и го извадете от основата. Поръсете отгоре няколко люспи сол

Прочетете Следващия

Рецептата за торта на снежен човек на Найна Канабар