служи:
4умения:
лесноЦена:
евтинПодготовка:
20 минготвене:
30 минShakshouka се превърна в много популярно ястие през последните години. Ястието от яйца от Близкия изток е толкова универсално, че може да се направи за обяд, вечеря или дори като брънч. Ще ви отнеме около 50 минути, за да направите тази рецепта Shakshouka и плоския хляб, и понеже това е едно чудо, знаете, че няма да имате много миене след това. Тази рецепта ви казва да направите плочките от нулата, но винаги можете да си купите готови такива от магазина, ако бързате. Тази лесна рецепта Shakshouka е достатъчна за обслужване на 4 души, но винаги можете да удвоите количествата, ако храните повече хора. Мат Теббут извади тази рецепта в спестените пари на ITV: Хубавата храна със Сузана Рийд, като начин да помогне на семействата да изразходват остатъците си и да спестят пари в магазина си. Те казват: „Всяка готварска книга през последната година изглежда има рецепта за Shakshouka в нея и затова ето нашето допълнение към библиотеката с рецепти Shakshouka. За да ви дадем малко повече пари за вашия долар, ние също се хвърлихме в рецепта за плоски хляб. '
Съставки
- 40мл зехтин
- 2 червени лука, обелени и нарязани на ситно
- 2 червени чушки, обелени и нарязани на кубчета
- 100 г чоризо, обелени и нарязани на 1 см кубчета
- 1 ч.л смлян кимион
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 2 х 400г. Тенекии нарязани домати
- 250гр брашно за самовъзстановяване, плюс малко допълнително за прах
- 8 яйца
- 1 малък букет пресен магданоз, грубо нарязан
метод
За да направите тази рецепта за добра храна за спестени пари, загрейте половината олио в голям, високостранен тиган на среден огън. Когато е горещо, добавете лука, червения пипер и чоризото и леко запържете за около 8 минути или докато зеленчуците омекнат и хоризото пусне червеното си масло.
колко нива можете да вземете
Повишете котлона малко и добавете кимиона и доматеното пюре и продължете да пържите, като бъркате редовно, в продължение на 2 минути.
Разбъркайте доматите. Половината напълнете една от празните консерви с вода и добавете и това. Долейте сместа до кипене и оставете да къкри 10 минути, или докато сосът се сгъсти малко и зеленчуците са хубави и нежни.
Докато Shakshouka се къкри, направете плоските, като смесите заедно брашното, около 125ml вода и хубава щипка сол, докато достигнете меко тесто. Омесете за 2 минути и след това разделете сместа на 6 малки топки. Почистете повърхност с брашно и разточете всяка топка, докато стане с дебелина около ¾ cm. Не се притеснявайте за формата, концентрирайте се да достигнете равномерна дебелина. Когато всички топчета се разточат, загрейте тиган с решетка или тиган на тежка основа на силен огън и леко намажете хлябовете с малко от останалото масло.
Когато тиганът е горещ, сух запържете плоските хлебчета по 2 минути от всяка страна. Извадете в чиния и дръжте на топло. Когато Shakshouka има 10 минути, използвайте лъжица, за да вкарате 8 кухини в сместа и разбийте яйце във всяка от тях. Поставете бързо капак отгоре (използвайте тава за печене или голяма чиния, ако нямате капак) и гответе 4 минути.
родови неутрални имена Великобритания
Точно преди да сервирате с плоските хлебчета, подправете Шаксхука със сол и черен пипер и поръсете с магданоза.