Hotpot от свинско месо Schezuan

служи:

умения:

лесно

Подготовка:

20 мин

готвене:

1 ч.ч.

Този вкусен котлон може да бъде толкова лек или пикантен, колкото искате. Оставете лютите чили изцяло, ако просто искате топлината от пипера, или добавете още лют червен пипер за по-горещо ястие. Задушаването за един час гарантира, че месото е нежно и почти се разпада, когато е време за ядене. Що се отнася до зеленчуците, всичко здраво, което имате, ще работи - моркови, боб, броколи или чушки. Може би не нещо като тиквичка или патладжан, което би могло да се намокри. Сервирайте това с много обилен варен или задушен ориз и му се насладете с приятели и семейство.

Съставки

800г нарязано свинско рамо
2 ст. Л. Фъстъчено масло
1 пресен зелен лют червен пипер, нарязан на ситно
2 звезден анасон
1tdbsp schezuan пиперки (цели)
20г чесън, настърган
20гр джинджифил, настърган
1 литров пилешки запас
Лек соев сос 2 с. Л
Тъмен соев сос 2 с. Л
1 супена лъжица захар
2 с. Л. Оризов оцет
Сос от 1 супена лъжица
350г зеленчуци като броколи, чушки или боб

метод

Загрейте олиото в тиган с тежко дъно и омесете свинското.
Добавете лют червен пипер, чесън, джинджифил и разбъркайте добре. Добавете звездата анасон и шезуан, следвана от соевия сос, захарта, запаса, оризовия оцет и соса от хайсин.
Разбъркайте добре, намалете котлона надолу, покрийте и задушете за 1 час. Добавете нарязани зеленчуци 10 минути преди сервиране и свалете капака, преди да се насладите с малко обилен сварен ориз.
ябълков тарт от Гордън Рамзи