- Свят за отслабване
служи:
4умения:
лесноМаринатата с подправки от кисело мляко придава на тези пищни агнешки шишчета сензационен вкус. Това е традиционен начин да се опаковат с много аромати, като същевременно се аранжира агнешкото за най-вкусните резултати. Тази рецепта им служи и с освежаваща салата качумбер, като идеалният съпровод. Това се прави най-добре в последния момент, така че зеленчуците да запазят хапката си, за да придадат на ястието наистина приятен контраст в текстурите.
Съставки
- За кърито:
- 200гр натурално кисело мляко без мазнини
- 6 супени лъжици доматено пюре
- 4 супени лъжици тандори къри на прах
- 1 см парче пресен корен от джинджифил, обелен и ситно настърган
- 1 ч.л. лют лют прах
- 2 ч.л. морска сол
- 3 с. Л. Лимонов сок
- 1 кг постни агнешки пържоли за крака, отстранени видими мазнини, нарязани на големи парченца
- Листа от маруля, за да сервира
- Грубо нарязан пресен кориандър, който да сервирате
- Варови клинове, за да служат
- За салата качумбер:
- 1 малък червен лук, нарязан на ситно
- ½ краставица, нарязана на ситно
- 4 домата, нарязани на ситно
- 2 с. Л. Пресен кориандър, грубо нарязан
- 1 деседан и ситно нарязан червен лют червен пипер
- Сок от 2 големи липа
метод
Поставете киселото мляко, доматеното пюре, къри на прах, джинджифила, лютия прах, морската сол и лимоновия сок в голям нереактивен съд (стъклен, керамичен или пластмасов) и разбъркайте добре. Добавете парчетата агнешко месо и втрийте в маринатата, за да покриете добре. Покрийте и мариновайте в хладилника за 4-5 часа или за една нощ, ако е възможно, така че месото да поеме всички приказни аромати в маринатата.
Загрейте фурната си до 220 ° C / вентилатор 200 ° C / газ 7 и подредете тава за печене с незалепваща хартия за печене. Нанизвайте парчетата агнешко месо върху 12 метални шишчета, поставяте върху тавата за печене и печете за около 10-15 минути или докато се приготвят по ваш вкус.
За да направите качумбер, смесете всички съставки в голяма купа. Овкусете на вкус и разбъркайте добре, след това покрийте и оставете да престои на стайна температура за 10-15 минути, така че ароматите да имат време да се смесват.
Подредете листата от маруля върху чинии и отгоре с шишчетата. Разпръснете кориандъра върху шишчетата и сервирайте горещ с варови клинове и качумър.