служи:
8умения:
лесноЦена:
евтинПодготовка:
30 минготвене:
4 ч.ч.Хранене на порция | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 464 kCal | 23% |
| Дебел | деветнайсетгр | 27% |
| - Насища | осемграм | 40% |
Нашите кнедли с царевична каша с телешко яхния са успокояваща храна - идеална за всяка зимна нощ. Царевичните кнедли са наистина популярни в ямайската кухня и се сервират като акомпанимент към разнообразни ястия. Обичаме начина, по който всмукват месните сокове от тази телешка яхния. Направата на вашите собствени кнедли от царевична каша е толкова лесно. Можете също да използвате полента, ако не можете да намерите царевична каша.
Съставки
- 2 ст. Л. Рапично масло
- Запечена пържола или гърдишка на кубчета 1 кг
- 3 лука, грубо нарязани
- 2 моркови, обелени и грубо нарязани
- 2tsp смлян кимион
- 2 ч. Л. Сладка пушена червена чушка
- 1-1½tsp лют червен прах, в зависимост от вкуса
- 3 стръка мащерка
- 2 х 400гр консерви нарязани домати
- 1½ tbsp Уорчестър сос
- 1 голям зелен пипер, обелен и грубо нарязан
- Лайм клинове, голяма шепа листа от кориандър и нарязани чушки от джалапеньо
- За кнедли:
- 200гр брашно за самовъзстановяване
- 90 г полента или царевично брашно
- ½tsp колело захар
- 90г студено масло, настъргано
метод
Загрейте фурната до 160С. Загрейте 1 супена лъжица олио в гювеч, кафяво говеждо на 3 партиди на среден огън; заделени. Загрейте останалото масло в гювеча и варете лука за 5 минути. Добавете морковите и гответе за още 4 минути.
Добавете кимиона, червен пипер и лют червен пипер и разбъркайте добре. Добавете мащерката, нарязаните домати и 2 консерви вода. Върнете говеждото месо в тигана и добавете соса от Уорчестършир. Довежда се до кипене, след което се готви във фурната в продължение на 3 часа или докато омекне. Добавете зеления пипер за последните 4 минути готвене.
За да направите кнедли, смесете брашното, полентата или царевичното брашно, захарта, 1 / 4tsp сол, маслото и 8 tbsp вода, за да направите гъсто, лепкаво тесто. Разточете го на 24 топки. Поставете отгоре на гювеча, покрийте с плътно прилепващ капак и гответе на бърз остатък за 15 минути. Добавете изцеждане от лайм, кориандър и нарязан джалапеньо. Сервирайте с ориз отстрани, ако желаете.