Червената кадифена торта на Стейси Стюарт

прави:

умения:

среда

Подготовка:

1 ч.ч.

готвене:

1 ч.ч.

Червената кадифена торта на Стейси Стюарт е вкусна и впечатляваща. Скъпаната рецепта на Beehive Baker прави богата, рубинено червена гъба, цялата задушена в леко замразено крема сирене. Когато правите торта с червено кадифе, наистина е важно да използвате правилния червен хранителен оцветител. Не приемайте стандартното червено оцветяване, тъй като тортата ще стане кафява, когато я изпечете. Разбира се, това не е само за Свети Валентин; това е доста торта за партита и сместа прави и невероятни тарталети.

Обичате печенето? Тук имаме много по-прекрасни рецепти за торти.

Съставки

175гр несолено масло, на стайна температура, плюс допълнително за омазняване
450гр чаши кастер (супер фина) захар
3 яйца, на стайна температура
3 супени лъжици какао на прах
38мл бутилка червено хранително оцветяване (Dr Oetker Natural Red или 1 супена лъжица Sugarflair Red Extra)
1tsp екстракт от ванилия
500гр обикновен (универсално) брашно
1tsp сол
340мл мътеница
1½ ч.л. бикарбонат сода (сода за хляб)
1½ ч.л. ябълков оцет
За глазура с крема сирене:
125 г несолено масло, при стайна температура
175гр пълномаслено меко сирене
500 г захар (сладкарски изделия) захар

метод

Загрейте фурната до 180 ° C / 350 ° F / Газова маркировка 4. Намажете тавички за кекс с диаметър 2 x 20 cm и подравнете с пергамент за печене.
палачинки за вечеря
Разбийте маслото за минута или около това, докато стане леко и пухкаво. Добавете захарта и разбийте, докато се включи. Остържете надолу купата, за да гарантирате, че всички съставки са комбинирани. Разбийте в яйцата, едно по едно. Разбийте в какаото, хранителните оцветители и ваниловият екстракт.
Пресейте брашното и солта в купа, след което добавете към сместа с масло на три етапа, редувайки се с мътеница и остъргвайки надолу след всяко добавяне.
Поставете бикарбонатът от сода и ябълков оцет в малка купа и разбийте, докато не се надуе. Добавете това към тестото за кекс и му дайте един последен бърз ритъм. Добавянето на оцет и бикарбонат ще накара цвета на тортата да се развие и да остане червен, когато се готви. Лъжица сместа се поставя в консервите и се изравнява горната част на тестото.
Печете от 45 минути до 1 час. След 30 минути покрийте горната част на тортата с фолио, за да не се покафенее твърде много. Изпробвайте тортата след 45 минути; когато се готви, нож или шишче, поставено в центъра, ще излезе чисто. Извадете фолиото и оставете да се охлади на телена поставка за около 30 минути. Извадете от тенекия и оставете до пълното изстиване, преди да украсите.
За да направите глазурата, разбийте маслото до омекване, след което добавете мекото сирене и разбийте
за няколко секунди да се комбинират. Настържете надолу купата, за да сте сигурни, че всичко е смесено, след това добавете захарта за глазура и отново разбийте. Колкото по-дълго биете, толкова по-кремна ще бъде черешката. Заделете на стайна температура, докато не сте готови да го използвате. Ако е топъл ден, поставете го в хладилника, но го извадете 10 минути преди да искате да го използвате.
За да украсите тортите, първо трябва да ги изравните. Използвайте нож за хляб, за да отрежете малък участък от върха и да го направите възможно най-плосък. (Дръжте отрязаната част, за да украсите тортата.)
След това трябва да разрежете всяка торта наполовина хоризонтално; отново използвайте нож за хляб. Сега имате четири слоя торта. Поставете долния слой торта върху чинията си за торта. Разстелете с черешката, като се уверите, че тя не е прекалено гъста; около 1 см / ½ ин е перфектен. Повторете с всички слоеве.
На следващо място, покрийте външната част на тортата с глазура; използвайте нож за палитра или нож за масло. Накрая натрошете запазените нарязани части от тортата и разпръснете трохите по цялата му част. Тортата ще се съхранява в херметически контейнер около 4 дни, но е твърде красиво, за да се скрие или пази!