Рецепта за разбъркване на пържени сечуански оленини




Кредит: TI Media Limited
  • здрав

служи:

3 - 4

Хранене на порция

RDA
Калории 476 kCal 24%
Дебел шестнайсетгр 23%

Превърнете скучно бъркане в нещо изключително специално с добавка на елен, прекрасно, постно месо.




Съставки

  • 300гр (10oz) филе от елен или 2 големи пържоли от елен
  • Настъргана кора и сок от 1 портокал
  • 2 с. Л. Съм сос
  • 2 супени лъжици сусамово масло
  • 2 с. Л. Ситно настърган пресен корен от джинджифил
  • 1 супена лъжица слънчогледово масло
  • 1 ч. Л. Сечуански / съчуански пиперки, препечени и едро смлени
  • Броколи от 150 г (5 унции), стъблата наполовина наполовина, ако са дебели
  • 2 глави pak choi, отделени листа и стръкове нарязани
  • 2 x 300g опаковки средно големи сушени юфки (накиснати във вряща вода за 4 минути)
  • 6 пролетен лук, подрязан и нарязан на ситно



метод

  • Нарежете еленчето на тънки ивици. Смесете заедно портокаловата коричка, 2 с. Л. От портокаловия сок, соевия сос, сусамовото масло и джинджифила и изсипете в купа. Добавете еленката и оставете да се маринова за 20 минути (или по-дълго, ако имате време). Пригответе зеленчуците.

  • Загрейте слънчогледовото масло в горещ уок или голям тиган. Добавете отядата (резервирайки маринатата) и разбъркайте-пържете за минута, докато току-що оцветете цялото. Добавете смлените люти чушки и гответе още една минута. Извадете месото от уока с изцеждаща лъжица и оставете настрана в чиния.



  • Изсипете маринатата, останалата част от портокаловия сок и 150ml (¼ пинта) гореща вода (или запас) в уок. Довежда се до кипене, прибавя се броколите и стеблата на pak choi и се готви 1 минута. След това разбъркайте в накиснатата юфка, листата от чок листа и пролетен лук. Гответе за още една минута или докато зеленчуците станат просто омекнали, след това сложете обратно динята и се нагрява.

Кликнете, за да оцените (25 оценки) Изпращане на вашата оценка
Прочетете Следващия

Телешко филе в рецепта за сос от черен чай