Проучване установи, че четири от пет хляба с кисела течност, закупени в супермаркети, нямат правилните съставки, които да бъдат класифицирани като хляб с кисела тесто.
През последните години хлябът с кисело мляко изскочи от занаятчийските пекарни и в нашите супермаркети, тъй като все повече хора търсят този конкретен хляб, но на по-ниска цена.
Известно е, че е перфектната основа за вашето разбито авокадо и има и големи ползи за здравето. Хлябът с кисела течност не само е по-питателен от средния ви хляб нарязан бял хляб, но и по-лесно се усвоява.
Но всеки, който знае нещо или две за хляба си, ще знае, че един добър хляб от кисела течност не е евтин. Можете да платите над 5 британски лири в някои пекарни, а това не е достъпно за много семейства.
руло от пуешки наденици
Много супермаркети са се облекли с апетита на нацията към кисела тесто и пуснаха свои собствени алтернативи на много по-евтини цени.
И докато на теория това е блестяща новина, реалността е малко по-разочароваща.
Разследване, проведено от надзирател на потребителите Кой?, Установи, че 75 на сто от тестваните тестени хлябове от супермаркети не съдържат подходящите съставки.
Деби Люис-Харисън / Гети
Вижте нашите рецепти за авокадо, за да можете да направите нещо повече от просто да го сложите на тоста си!
Киселата не е защитен термин, което означава, че супермаркетите могат да коригират съставките и все още да ги продават като кисело тесто, въпреки че рецептата им не е в унисон с традиционната.
кога излизат резултатите от gcse
Разбира се, всички хлябове могат да имат различни аромати и адаптации, но кои? Разследването тества хлябовете за четири традиционни съставки, брашно, вода, сол и закваска, които са от решаващо значение за рецептата за кисело тесто.
Много от хлябовете в супермаркета имаха допълнителни съставки като мая, аскорбинова киселина, кисело мляко и оцет. В повечето случаи те се добавят за ускоряване на процеса на издигане, увеличаване на обема и придаване на по-кисел вкус.
Тези характеристики традиционно ще произхождат от закваската, която представлява смес от ферментирало брашно и вода, но за да се отнеме време.
Крис Йънг от кампанията за истински хляб каза Кой ?: „Няма какво да спре производителите да използват тази дума за пускане на пазара на продукти, които наричаме сурфакс.“
видео на Гари Барлоу
От 19 тествани хляба, единствените четири, които преминаха теста за автентичност, бяха: Хелтски келтски пекари Органичен бял хляб, Sainsbury's Taste the Difference Difference Difference Difference Multiiseed Sourdough, Waitrose 1 White Sourdough и Waitrose 1 пшеница и ръжна каша.
Това проучване ще промени ли навиците ви за закупуване на кисела течност или рецептите за бърз достъп в супермаркета няма да ви притесняват? Преминете към нашата Facebook страница, за да споделите своите мисли!