Празнични плодови тарталети

служи:

умения:

среда

Подготовка:

40 мин

готвене:

35 минути (плюс време за охлаждане)

Тези мини плодови тарталети са чудесен начин да влезете в празничното настроение, плюс че можете да проявите творчество с декорациите! Направете тези богати плодови торти, гарнирани с коледни дизайни за празнично коледно парти, или ги направете като подарък, за да се пренесете с приятели или семейство. Всеки ще хареса времето и усилията, които трябва да направите, за да ги направите и те наистина си заслужават допълнителните усилия!

Съставки

500гр стафиди
200 г ледено портокал, нарязан на кубчета
300 г султани (златни стафиди)
150гр череши глаци, нарязани на четвъртинки
150гр масло
165гр мека кафява захар
1 супена лъжица ситно настъргана портокалова кора
250мл прясно изцеден портокалов сок
125мл Grand Marnier
2 яйца, леко бити
2 с. Л. Портокалов мармалад
90 г обикновено брашно
90гр брашно за самовъзстановяване
55г смлян бадем
1 ч.л. прясно настърган индийско орехче
2 с. Л. Оранжев мармалад, прецеден
500гр готови валцувани меки глазури
1 яйчен белтък
165 г захар за глазура
1 ч. Л. Лимонов сок
Червено и зелено хранително оцветяване
Сребърни кахъсни и ядливи декорации

метод

Загрейте фурната до 160 ° C / 315 ° F / Газова маркировка 2–3. Линия две кутии за мъфини с 12 отвора с калъфи от червена, зелена и сребърна хартия.
Комбинирайте стафидите, глазураното портокал, султаните, глашените череши, маслото, кафявата захар, портокаловата кора и портокаловия сок в голяма тенджера и разбъркайте на слаб огън, докато захарта се разтвори. Махнете от котлона, разбъркайте в Grand Marnier и оставете да се охлади. Когато е студено, разбъркайте в яйцето и мармалада, след това добавете комбинираните брашна, смлени бадеми и индийско орехче и разбъркайте добре.
Лъжица сместа се приготвя в подготвените тенекии. Навлажнете пръстите си с вода и изравнете повърхността на всяка торта. Чукнете здраво ламарините по работната повърхност, за да освободите всякакви въздушни мехурчета. Печете за 30 минути или докато шишче, поставено в центъра на тортата, не излезе чисто.
Извадете от фурната, покрийте всяка тенекия с хартия за печене и увийте в чиста чаена кърпа (кърпа за чинии). Оставете питките да изстинат, след това намажете леко върховете с прецедения мармалад.
Разточете черешката до дебелина 3 мм (1/8 инча) и изрежете двадесет и четири 6 см (2 ½ инча) кръга. Поставете кръг отгоре на всяка торта и загладете.
Разбийте яйчния белтък в купа до пяна. Постепенно разбийте в захарта за глазура и добавете достатъчно лимонов сок, за да направите гладка череша, която поддържа формата си. Разделете черешката наполовина. Оцветете едната партида в зелено, а другата червено, след което лъжете всеки цвят в тръбопроводна торбичка, снабдена с обикновен накрайник с дължина 2 мм (1/16 инча) или в торба с цип, с отрязан малък ъгъл.