Рецепта за супа от пиле и ечемик на Том Керидж



Кредит: Свежият старт на Том Керридж
  • здрав

прави:

6

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

10 мин

готвене:

1 ч. 10 мин

Хранене на порция

RDA
Калории 670 kCal 34%

Супата от пиле и ечемик на Том Керидж е толкова лесна за приготвяне. Перленият ечемик придава прекрасна хапка на всяка лъжица, а пилето също придава много вкус.

Изпъстрена с аромат, тази обилна супа е чудесна за побеждаване на зимния студ. Това е здравословна опция, прекалено пълна с много зеленчуци и нежни парчета пиле. Том Керидж казва; „Когато навън е хладно, направете голяма партида от тази затопляща супа за успокояваща вечеря или я занесете на работа в колба за лесен обяд. Сушените гъби придават много вкус тук. Те са чудесна съставка за шкафове в магазина, която ще имате под ръка за обелване на супи, сосове за макаронени изделия, яхнии и гювечи. '



Съставки

  • 4 с. Л. Зехтин
  • 1 лук, нарязан на кубчета
  • 3 големи моркови, обелени и нарязани на кубчета
  • 3 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
  • 4 цели пръчици, нарязани на кубчета
  • 2 тиквички, нарязани на кубчета
  • 2 праз, подрязани, добре измити и нарязани на кубчета
  • 2 литра свеж пилешки запас
  • 1 литър вода
  • Снопчета мащерки, вързани с връв
  • 2 дафинови листа
  • 250 г перлен ечемик
  • 40гр сушени гъби от свинско месо
  • 1,5 кг цялото пиле на свободна употреба, парче или нарязано на четвъртинки, кожата е премахната
  • 200 г каволо неро, отстранени са жилави стъбла, нарязани грубо
  • 250гр замразен грах
  • Морска сол и прясно смлян черен пипер
  • Екстра върджин зехтин, за да се изсуши
  • 30 г пармезан, прясно настърган, за сервиране (по желание)


метод

  • Загрейте зехтина в голям огнеупорен съд с гювеч на средно силен огън. Добавете лука и морковите и варете, като бъркате често, в продължение на 5 минути. Добавете чесъна, целина, тиквички и праз и гответе още 5 минути, или докато омекне.



    блендер рецепти Великобритания
  • Налейте в пилешкия запас и водата и добавете мащерката, дафиновите листа, перленият ечемик и сушените свинско месо. Разбъркайте и доведете до леко къкривост.

  • Наредете пилето в гювеча, подправете щедро с черен пипер и оставете да къкри леко за 1 час, като завъртите пилето на половината от готвенето.

  • Вдигнете пилето от бульона върху чиния и оставете да се охлади малко. Извадете и изхвърлете от бульона мащерката и дафиновите листа. Когато пилето е достатъчно хладно, за да се справи, извадете месото от костта и настържете на парчета с размер на хапки.

    как се правят царевични пържени
  • Върнете бульона отново на котлона и разбъркайте в каволо неро и грах. Гответе 2 минути, след това върнете пилето в супата и разбъркайте добре. Вкус, за да проверите подправката и при нужда добавете сол и черен пипер.

  • Черпайте в затоплени купички и намажете с екстра върджин зехтин. Най-добре се сервира с настърган пармезан.

    Тази рецепта е взета от Fresh Start: Том Керридж: Как да приготвяме невероятна храна у дома

    марокански предястия за вечеря
Прочетете Следващия

Рецепта от смокини с чатни