- здрав
прави:
6умения:
лесноЦена:
евтинПодготовка:
10 минготвене:
1 ч. 10 минХранене на порция | RDA | |
---|---|---|
Калории | 670 kCal | 34% |
Супата от пиле и ечемик на Том Керидж е толкова лесна за приготвяне. Перленият ечемик придава прекрасна хапка на всяка лъжица, а пилето също придава много вкус.
Изпъстрена с аромат, тази обилна супа е чудесна за побеждаване на зимния студ. Това е здравословна опция, прекалено пълна с много зеленчуци и нежни парчета пиле. Том Керидж казва; „Когато навън е хладно, направете голяма партида от тази затопляща супа за успокояваща вечеря или я занесете на работа в колба за лесен обяд. Сушените гъби придават много вкус тук. Те са чудесна съставка за шкафове в магазина, която ще имате под ръка за обелване на супи, сосове за макаронени изделия, яхнии и гювечи. '
Съставки
- 4 с. Л. Зехтин
- 1 лук, нарязан на кубчета
- 3 големи моркови, обелени и нарязани на кубчета
- 3 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
- 4 цели пръчици, нарязани на кубчета
- 2 тиквички, нарязани на кубчета
- 2 праз, подрязани, добре измити и нарязани на кубчета
- 2 литра свеж пилешки запас
- 1 литър вода
- Снопчета мащерки, вързани с връв
- 2 дафинови листа
- 250 г перлен ечемик
- 40гр сушени гъби от свинско месо
- 1,5 кг цялото пиле на свободна употреба, парче или нарязано на четвъртинки, кожата е премахната
- 200 г каволо неро, отстранени са жилави стъбла, нарязани грубо
- 250гр замразен грах
- Морска сол и прясно смлян черен пипер
- Екстра върджин зехтин, за да се изсуши
- 30 г пармезан, прясно настърган, за сервиране (по желание)
метод
Загрейте зехтина в голям огнеупорен съд с гювеч на средно силен огън. Добавете лука и морковите и варете, като бъркате често, в продължение на 5 минути. Добавете чесъна, целина, тиквички и праз и гответе още 5 минути, или докато омекне.
блендер рецепти Великобритания
Налейте в пилешкия запас и водата и добавете мащерката, дафиновите листа, перленият ечемик и сушените свинско месо. Разбъркайте и доведете до леко къкривост.
Наредете пилето в гювеча, подправете щедро с черен пипер и оставете да къкри леко за 1 час, като завъртите пилето на половината от готвенето.
Вдигнете пилето от бульона върху чиния и оставете да се охлади малко. Извадете и изхвърлете от бульона мащерката и дафиновите листа. Когато пилето е достатъчно хладно, за да се справи, извадете месото от костта и настържете на парчета с размер на хапки.
как се правят царевични пържени
Върнете бульона отново на котлона и разбъркайте в каволо неро и грах. Гответе 2 минути, след това върнете пилето в супата и разбъркайте добре. Вкус, за да проверите подправката и при нужда добавете сол и черен пипер.
Черпайте в затоплени купички и намажете с екстра върджин зехтин. Най-добре се сервира с настърган пармезан.
Тази рецепта е взета от Fresh Start: Том Керридж: Как да приготвяме невероятна храна у дома
марокански предястия за вечеря